不少海產(chǎn)品和果蔬都對保鮮要求非常苛刻，如果不采取超低溫冷凍，到達市民餐桌時，就難以有較好口感。而現(xiàn)在，廈門市民有口福了。昨日，中盛統(tǒng)一冷鏈基地一期舉行開業(yè)儀式，一期冷庫內(nèi)“庫中庫”正式開機，成為廈門首座超低溫第三方物流冷庫，庫內(nèi)低溫度達到零下55℃。

超低溫的冷庫此前一般用于遠洋擲捕船，用以延長海產(chǎn)的儲存期。中盛統(tǒng)一糧油工業(yè)(廈門)有限公司總經(jīng)理平達介紹，這幾年，隨著人們對食物口感的要求越來越高，供應(yīng)商需要用更快的速度，將全球性價比的速凍活鮮直送餐桌。而建成的超低溫第三方物流冷庫可以直接和船對接，這樣的冷庫在廈門落地，將會讓廈門市民餐桌上的食物更加豐富、新鮮。下周，首批水產(chǎn)品和果蔬就會“入住”該冷庫。

冷鏈物流關(guān)乎食品安全，中盛統(tǒng)一冷鏈基地除存放功能外，還啟用“進口肉類查驗和儲存設(shè)施”，具有存查功能，貨品到達碼頭后，可直接入庫分送集報，分批出關(guān)。對進口食品企業(yè)來說，這不僅節(jié)省了時間，也實現(xiàn)了“舌尖上的安全與美味”。

據(jù)悉，冷鏈物流是廈門片區(qū)五大產(chǎn)業(yè)集群之一———航運物流產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展內(nèi)容。中盛統(tǒng)一冷鏈基地位于海滄園區(qū)保稅港區(qū)內(nèi)，一共將建成2.3萬噸庫容的現(xiàn)代化立體冷庫以及配套的冷鏈集裝箱堆場。項目一期(3000噸)已正式啟用，涵蓋3個低溫庫、1個超低溫庫、1個國檢查驗平臺；二期(2萬噸)也即將于下半年投產(chǎn)，于明年建成。