冷庫(kù)制冷設(shè)備的自動(dòng)控制是冷庫(kù)運(yùn)用新技術(shù)的具體體現(xiàn)，它通過(guò)遙測(cè)、遙控按程序進(jìn)行操作，不但節(jié)省了冷庫(kù)制冷設(shè)備的輔助維護(hù)費(fèi)用，而且提高了生產(chǎn)效率和食品加工的質(zhì)量，可最大限度地避免故障發(fā)生。

(1)制冷工藝參數(shù)的自動(dòng)檢測(cè)它利用繼電器節(jié)流閥、壓力表、溫度計(jì)、液位計(jì)、浮球閥等進(jìn)行溫度、壓力、流量、液位、濕度等的自動(dòng)檢測(cè)。

(2)工藝流程的自動(dòng)控制它利用高低壓繼電器、電磁閥、制冷壓縮機(jī)、氨泵、冷風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備的停開，以及制冷系統(tǒng)中各回路的工藝自動(dòng)化流程的程序進(jìn)行自動(dòng)控制。

(3)制冷裝置的自動(dòng)調(diào)節(jié)它利用液位、壓力、溫度、濕度和時(shí)間等控制元件，對(duì)庫(kù)房的溫度、濕度、容器中的液位、壓力、流量和壓縮機(jī)能量進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)。

(4)自動(dòng)保護(hù)控制即利用保護(hù)裝置的故障顯示安全報(bào)警和斷電停機(jī)等功能，對(duì)制冷系統(tǒng)的正常運(yùn)行和操作人員的安全進(jìn)行自動(dòng)保護(hù)控制。目前，我國(guó)冷庫(kù)的自動(dòng)控制有繼電器元件控制和邏輯元件控制兩種。且邏輯元件控制部分正在逐步增加，以簡(jiǎn)化電控線路，提高自動(dòng)化控制的程度。