在冷庫中溫度普通維持在零下25度到5度之間，才可以避免病源菌的成長，因此保障果實不會變質(zhì)。為減損向外部導熱，所以冷庫的墻壁、地板及平頂需要一定厚度的隔熱材料。室外空氣侵入會增加冷庫的耗冷量，并且還向倉房內(nèi)輸入養(yǎng)分，養(yǎng)分的凝固引動建造結(jié)構(gòu)尤其是隔熱結(jié)構(gòu)潮氣滲入凍結(jié)毀壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建造具備令人滿意的嚴密封閉性和防潮隔汽性能。不要以為五光十色的冷庫很漂亮，實際上只有白的顏色和淺色的冷庫能力夠管用的避免日光輻射。