1. 海鮮速凍庫應(yīng)充分發(fā)揮降溫設(shè)備的效果，合理操作，使海鮮在短時間內(nèi)速凍。溫度應(yīng)保持穩(wěn)定。如果出現(xiàn)較大的波動，就會影響海鮮的品質(zhì)。

2. 海鮮入庫時，要詳細(xì)記錄其出入庫的時間、數(shù)量、品種等信息，掌握好入庫的保險時間。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品，一定要及時處理。

3. 盡量縮短工作人員在冷庫工作的開放時間。低溫冷庫的門要關(guān)嚴(yán)。海鮮應(yīng)一次性儲存。未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫中，以盡量減少進入冷庫的熱量。

4. 未經(jīng)速凍的海鮮不能存放在低溫冷庫中，以盡量減少進入冷庫的熱量。當(dāng)海鮮的溫度需要到-8°C以上存儲時，海鮮需要先在速凍冷庫中冷凍，然后再在低溫冷庫中儲存。

5. 海鮮應(yīng)堆放整齊、緊密。還有有包裝和無包裝的產(chǎn)品應(yīng)分開存放。

肯德環(huán)境科技工程（上海）有限公司是一家集冷庫研發(fā)、設(shè)計、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。公司以誠信為本，合作雙贏。如果想要建一個海鮮冷庫，可以根據(jù)實際情況安排肯德環(huán)境人員對現(xiàn)場進行查看，然后針對性的設(shè)計冷庫方案以及報價，公司電話：400-820-6368。