對于氣調(diào)冷庫設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)管理，操作人員應(yīng)經(jīng)過專門培訓(xùn)，并嚴(yán)格按照設(shè)備使用說明書進(jìn)行操作，同時要認(rèn)真做好工作紀(jì)律。氣調(diào)系統(tǒng)中制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備及其他設(shè)備能否處于完好運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，主要取決于能否正確合理地進(jìn)行操作管理與維護(hù)檢修。設(shè)備經(jīng)過一定時間運(yùn)行后，各運(yùn)動部件與摩擦件都會出現(xiàn)相應(yīng)磨損或疲勞，有喪失工作能力；靜止設(shè)備也會因腐蝕、振動和結(jié)垢等原因影響正常工作，所以在運(yùn)行中應(yīng)該注意觀察部件磨損或損壞情況，用修理或更換零部件辦法使其恢復(fù)工作性能。若出現(xiàn)故障，應(yīng)認(rèn)真分析原因，及時處理，以保證制冷設(shè)備、氣調(diào)設(shè)備正常運(yùn)行。

1、二氧化碳脫除劑

在氣調(diào)過程中，果蔬呼吸作用會使庫內(nèi)二氧化碳濃度升高，濃度過高時將導(dǎo)致果蔬二氧化碳中毒，并產(chǎn)生一系列不良癥狀，終腐爛變質(zhì)。這時須使用二氧化碳脫除機(jī)（又稱洗滌器）將庫內(nèi)多余二氧化碳除掉，達(dá)到氣調(diào)參數(shù)要求佳范圍。

目前，國內(nèi)外生產(chǎn)二氧化碳脫除機(jī)均采用活性炭作為吸附劑�；钚蕴坑媚举|(zhì)果殼或煤為原料，經(jīng)干餾碳化、活化等工藝制成，具有非常發(fā)達(dá)微孔。氣調(diào)庫內(nèi)二氧化碳含量高空氣用風(fēng)機(jī)抽入活性炭罐內(nèi)吸附，經(jīng)過數(shù)分鐘吸附飽和后，用新鮮空氣脫附再生，如此循環(huán)使用，脫附二氧化碳?xì)怏w被送入大氣中。二氧化碳脫除機(jī)一般設(shè)有兩個活性炭罐，兩罐可交替進(jìn)行二氧化碳吸附和脫附再生。

2、乙烯脫除機(jī)

乙烯是一種能促進(jìn)果蔬呼吸、加快成熟衰老植物激素，也稱為”催熟激素”。氣調(diào)庫內(nèi)乙烯來源有兩種渠道一是果蔬本身新陳代謝產(chǎn)物，來自果蔬內(nèi)部；另一種是來源于外部污染，如煙囪排放煙霧、騎車尾氣、工廠廢氣等�？刂茪庹{(diào)庫內(nèi)乙烯含量，對保證果蔬儲藏質(zhì)量十分重要。

脫除乙烯方法有多種。隨著氣調(diào)技術(shù)發(fā)展，近年來研制出了一種新型搞笑脫乙烯裝置——乙烯脫除機(jī)，它是根據(jù)高溫催化原理把氣體加熱至°左右，在催化劑參與下將乙烯分解成水和二氧化碳，通過閉路循環(huán)系統(tǒng)將脫除乙烯后氣體再送入氣調(diào)庫內(nèi)，如此往復(fù)，完成脫出乙烯過程。這種方法脫出乙烯效率高，同時還兼有脫出其他揮發(fā)性有害氣體 消毒殺菌作用，在果蔬保鮮和儲藏質(zhì)量等方面均優(yōu)于化學(xué)法，雖然初次投資費(fèi)用較高，但從長遠(yuǎn)來看，經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢很明顯。

3、催化燃燒降氧機(jī)

催化燃燒降氧機(jī)作用是將氣調(diào)庫中氣體與燃料按一定比例混合，進(jìn)行催化燃燒反應(yīng)，除去空氣中氧氣，產(chǎn)生無氧氣體再送回氣調(diào)庫內(nèi)，達(dá)到降氧目的。

4、碳分子篩制氮機(jī)

碳分子是由煤經(jīng)過精選、粉碎、成型、造孔和活化等方法加工造成一種吸收劑。當(dāng)空氣被壓縮且溫度升高通過碳分子篩過程中，氧氣基本上被碳分子篩所吸附，而高純度氮?dú)鈪s能較順利地通過而進(jìn)入氣調(diào)庫，從而達(dá)到降氧目的。

碳分子篩氣調(diào)機(jī)一般采用來個吸附塔，既雙塔變壓吸附。從氣調(diào)庫抽出空氣經(jīng)空氣壓縮機(jī)壓縮，送入其中一個吸附塔，由碳分子篩吸附氧氣，空氣變成高濃度氮?dú)獗凰腿霘庹{(diào)庫。當(dāng)碳分子篩吸附氧氣接近飽和時，切換到另一個吸附塔進(jìn)行，原吸附塔根據(jù)已經(jīng)壓力下升壓吸附、減壓脫附原理進(jìn)行降壓排氣，又可以再吸附。碳分子篩就是這樣通過兩個吸附塔不斷地吸附空氣中氧氣進(jìn)行循環(huán)工作，連續(xù)產(chǎn)生低氧高氮?dú)怏w，滿足氣調(diào)儲藏要求。

碳分子篩制氮機(jī)以空氣為原料，制取氮?dú)饧兌雀�，從開機(jī)到產(chǎn)氣僅幾分鐘，而且氮?dú)鉂舛瓤梢哉{(diào)整，庫內(nèi)氧分壓容易控制，整個運(yùn)行過程在常溫，低壓下進(jìn)行，操作方便，易于控制，使用安全。

5、中空纖維制氮機(jī)

中空纖維制氮機(jī)與碳分子篩制氮機(jī)一樣，也是以空氣為原料制氮設(shè)備。它核心部件中空纖維膜組是采用高分子材料制成中空纖維管束，兩端浸固環(huán)氧樹脂，形成膜濾芯，放入殼體中，利用空氣成分對膜不同滲透速度來分離空氣中氧氣和氮?dú)�。�?dāng)壓縮空氣通過中空纖維管時，其中氧氣和水蒸氣能快速滲透過膜纖維，形成富氧排到大氣中脫附掉，而大部分氮?dú)鈺�留在中空纖維管內(nèi)，整個分離過程沒有任何運(yùn)動部件，只依靠壓縮空氣來完成。

中空纖維制氮機(jī)具有結(jié)構(gòu)簡單、容易操作、制氮速度快、無易損運(yùn)動部件、體積小、質(zhì)量小、噪聲低等一些列有點(diǎn)，是一種新型制氮設(shè)備。氣調(diào)庫內(nèi)氣體被空氣壓縮機(jī)吸入并升壓，經(jīng)過過濾器過濾，同時，也防止殘留水分凝露而影響分離效果，這樣產(chǎn)生干燥空氣進(jìn)入中空纖維膜分離器，形成富氮?dú)怏w，經(jīng)恒壓閥減壓后再返回氣調(diào)庫。