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李子可以在冷庫儲藏嗎？李子具體保鮮時間、溫度與濕度是多久？
文章出處：haimao交流云 人氣： 發(fā)表時間：2020-07-15 14:38
李子在常溫下儲藏困難，容易腐爛變質(zhì)。我們都知道水果冷庫能保鮮水果，那么李子可以在冷庫儲藏嗎?
李子可以放在冷庫儲藏，因為冷庫創(chuàng)造的低溫環(huán)境和濕度環(huán)境可以抑制李子采摘后的呼吸作用和蒸騰作用，同時導(dǎo)致李子腐爛發(fā)霉的有害微生物、酶活性在低溫下也會減慢。滿足這兩個條件就可以讓李子達(dá)到長期保鮮的目的。在冷庫里儲藏的李子，出庫后可以較好的保存李子品質(zhì)與風(fēng)味。
截至目前，李子的保鮮方法有保鮮劑保鮮、窖藏保鮮、保鮮膜保鮮、藥劑保鮮、減壓保鮮、涂抹保鮮等，冷庫保鮮是最好的方法。其中采用氣調(diào)庫保鮮李子效果做好，無論是保鮮周期和出庫后的售賣期及李子品質(zhì)，在同類冷庫保鮮中均屬上乘。
李子冷庫保鮮時間、溫度和濕度是多少？
李子在冷庫儲藏保鮮，可以選擇普通保鮮冷庫和氣調(diào)保鮮冷庫兩種。李子在這兩種冷庫儲藏，保鮮時間也是不一樣的，具體如下：
1.冷庫保鮮冷庫儲藏
李子保鮮冷庫最適宜的溫度為0℃~1℃，相對濕度為90%，保鮮效果較好。貯藏周期為2~3個月，保鮮冷庫保存的李子品質(zhì)、風(fēng)味、色澤與儲藏前無太大出入。
2.李子氣調(diào)冷庫儲藏
李子氣調(diào)保鮮冷庫適宜儲藏溫度為(1.0+0.5)℃，庫溫波動不能超過±0.5℃。相對適度設(shè)置為85%~90%，氣體成分建議設(shè)置為：氧氣濃度3%,二氧化碳濃度為5%�？蓛Σ刭A藏3個月左右。貯藏期內(nèi)（41天左右）好果率達(dá)93%。李子在氣調(diào)冷庫保鮮效果最好，不僅可以保證李子的色澤和風(fēng)味，其營養(yǎng)價值幾乎不會有損耗。
李子冷庫儲藏溫度、濕度及氣體成分要求
冷庫儲藏李子溫度、濕度及氣體成分管理
（1）溫度管理
保鮮庫和氣調(diào)冷庫儲藏李子，在冷庫達(dá)到裝載量后（單日入庫量為庫容量的10%~15%），要求庫溫48小時內(nèi)達(dá)到規(guī)定的儲藏溫度。
儲藏期間庫溫要求穩(wěn)定，波動幅度不宜超過1℃，安全貯藏溫度控制在±0.5℃。庫溫高于儲藏溫度，易造成李子呼吸作用加速，導(dǎo)致李子腐爛。低于儲藏溫度會發(fā)生凍害，凍傷果肉。
（2）濕度管理
適宜的濕度是減少李子損耗、保持李子新鮮的重要條件。為了減少儲藏期間李子損耗，需要保持適宜的濕度。
濕度過低，會使李子的蒸騰作用加劇造成水分大量流失，李子出現(xiàn)變軟、皺縮，發(fā)生干腐病�？墒褂美鋷旒訚衿鬟M(jìn)行加濕，保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。濕度過高，易造成李子表皮的腐爛。
（3）氣體成分管理
保鮮庫儲藏李子，在通風(fēng)狀態(tài)佳的情況下，不會出現(xiàn)李子的缺氧和二氧化碳積累。反之通風(fēng)條件差，會造成庫內(nèi)為氧化碳積聚，當(dāng)二氧化碳濃度過高時會導(dǎo)致李子缺氧窒息發(fā)生果肉壞死的現(xiàn)象。因此為了避免“二氧化碳中毒”的情況，建議一周至少安排一次庫內(nèi)通風(fēng)換氣操作。時間選擇在氣溫較低的早晨或者傍晚進(jìn)行；
氣調(diào)冷庫保鮮李子，同樣要注意氣體成分比例。關(guān)注庫內(nèi)二氧化碳與氧氣的比例，如果出現(xiàn)比例失調(diào)情況及時調(diào)整。檢測可使用氣體分析儀進(jìn)行。
咨詢電話：400-820-6368
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上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司是一家集冷庫研發(fā)、設(shè)計、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。
公司以專業(yè)建造各類冷庫為主營業(yè)務(wù)，可設(shè)計安裝各類冷藏庫、保鮮庫、物流庫、冷凍庫、實驗庫、防爆庫、藥品庫及超低溫冷庫，并可提供各類成套制冷設(shè)備及商用冷柜產(chǎn)品。
產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于物流、食品、醫(yī)療、水產(chǎn)、商超、生物工程等行業(yè)。
經(jīng)過十余年的努力，上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司冷已成長為一家集團(tuán)性企業(yè)。
已經(jīng)形成了上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司（全球范圍內(nèi)冷庫工程安裝建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全國范圍內(nèi)冷庫工程安裝建造），北京肯德北方制冷設(shè)備工程有限公司（北方區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設(shè)備銷售），湖南肯德制冷設(shè)備工程有限公司（中南區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設(shè)備銷售），安徽肯德制冷設(shè)備工程有限公司（南方區(qū)域冷庫工程安裝建造，制冷設(shè)備銷售），山東、四川、廣東等多地設(shè)有辦事處的業(yè)務(wù)矩陣。
多年來，肯德人對事業(yè)精益求精，公司順利通過ISO9001:2008國際質(zhì)量體系認(rèn)證，獲得中國制冷設(shè)備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書，取得特種設(shè)備改造安裝許可證（壓力容器二級）、特種設(shè)備改造維修許可證（壓力管道二級）及安全生產(chǎn)許可證。
在為各類客戶的服務(wù)過程中，肯德人銳意進(jìn)取，精益求精，在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù)；先后取得“優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”、“行業(yè)公認(rèn)超市冷鏈實力供應(yīng)商”、“2014年度中國優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”等榮譽(yù)稱號。
多年的不懈努力和歷練，使肯德?lián)碛幸慌?jīng)驗豐富的冷庫安裝建造技術(shù)人員、冷庫工程項目管理人員。
肯德制冷通過與國內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí)，積累了豐富的經(jīng)驗，掌握了世界先進(jìn)的制冷技術(shù)和設(shè)計理念。
上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司產(chǎn)品已遍及全國各地，并向日本、韓國等多個國家和地區(qū)批量出口，用質(zhì)量和信譽(yù)鑄就肯德品牌。
以誠信交朋友，質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展，提供快捷的售后服務(wù)，與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關(guān)系，謀求共同發(fā)展。
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近幾年國內(nèi)用戶名單（部分）
| 客戶名稱 | 工程地點 | 產(chǎn)品名稱 |
| 食品工廠類 | ||
| 湖南省邵陽市蔬菜水果批發(fā)市場 | 湖南省邵陽市 | 1000立方米保鮮庫工程 |
| 合生元湖南分公司 | 湖南省長沙市 | 6000立方米陰涼庫工程 |
| 江蘇常州市孺子牛雜糧篩選加工廠 | 江蘇省常州市 | 40000立方米大型冷庫工程 |
| 安徽潤生農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 | 安徽六安 | 3000平米獼猴桃冷庫工程 |
| 杭州近江集團(tuán)有限公司 | 浙江杭州 | 5000噸氨制冷冷庫 |
| 溫州外貿(mào)公司 | 浙江溫州 | 4500噸氨制冷冷庫 |
| 江蘇大豐三鑫冷凍食品廠 | 江蘇鹽城 | 貯存生物制品、番茄等（氨庫） |
| 上海圣華副食品有限公司 | 上海奉賢 | 禽類半成品速凍庫、冷藏庫 |
| 山東金鄉(xiāng)鑫品食品有限公司 | 山東金鄉(xiāng) | 貯存蒜苗（氨庫） |
| 山東壽光匯源食品有限公司 | 山東濰坊 | 貯存蔬菜（氨庫） |
| 廣西桂林百草堂 | 廣西桂林 | 氣調(diào)庫 |
| 蓬萊蓬岳果品有限公司 | 山東蓬萊 | 水果冷庫 |
| 蘇州迪歐食品有限公司 | 江蘇蘇州 | 保鮮庫 |
| 大新店招寶果品倉庫 | 山東蓬萊 | 保鮮庫 |
| 大娘水餃餐飲集團(tuán)股份有限公司 | 江蘇常州 | 氨制冷冷庫 |
| 湖州恒溢食品加工有限公司（老娘舅餐飲） | 湖州南潯 | 組合式冷庫、食品冷庫 |
| 山東威海中糧花生食品有限公司 | 山東威海 | 土建氟制冷冷庫 |
| 南通天龍畜產(chǎn)品有限公司 | 江蘇南通 | 冷凍庫 |
| 嘉興松村食品有限公司 | 浙江嘉興 | 冷藏庫 |
| 伴斯機(jī)械設(shè)備（上海）有限公司 | 上海奉賢 | 冷庫、保溫庫 |
| 九江市前進(jìn)糖業(yè)有限公司 | 江西九江 | 氨制冷冷庫 |
| 張家港拉普利奧食品有限公司 | 上海浦東 | 食品冷庫 |
| 上海盈正農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展有限公司 | 上海青浦 | 速凍庫、低溫庫 |
| 上海亞咪食品有限公司 | 上海西藏南路 | 食品冷庫 |
| 湖南絕味軒上海工廠 | 金山工業(yè)區(qū) | 工廠食品冷庫 |
| 上海同盛電力有限公司 | 洋山深水港 | 氣調(diào)式冷庫 |
| 上海南匯民信桃業(yè)專業(yè)合作社 | 浦東匯南鎮(zhèn) | 冷藏庫 |
| 中華恐龍園 | 江蘇常州 | 裝配式冷庫 |
| 常熟達(dá)富電腦 | 江蘇常熟 | 裝配式冷庫 |
| 上海種業(yè)集團(tuán)上海市花卉良種試驗場 | 上海松江 | 花卉良種冷庫 |
| 統(tǒng)一企業(yè) | 浦東北蔡 | 食品冷庫 |
| 馥園楊姐食品（上海）有限公司 | 上海市 蓮花南路 | 食品冷庫 |
| 上海富凱電子 | 松江新橋鎮(zhèn)新格路528號 | 裝配式冷庫 |
| 上�，斏Y化妝品有限公司 | 奉賢區(qū)鄔橋鎮(zhèn)大葉公路1898 | 裝配式冷庫 |
| 上海長寧公安分局 | 威寧路201號 | 裝配式冷庫 |
| 上海檢查官培訓(xùn)中心 | 上海閔行區(qū)昆陽北路3558弄 | 裝配式冷庫 |
| 上海公安高等�？茖W(xué)院 | 浦東新區(qū)凌橋崇景路100號 | 裝配式冷庫 |
| 浙江金頂果業(yè) | 浙江金頂 | 保鮮庫 |
| 南京旺旺集團(tuán) | 南京 | 食品冷庫 |
| 上海沈大成食品 | 上海松江 | 食品冷庫 |
| 湖南唐人神集團(tuán) | 湖南株洲 | 食品雙溫庫 |
| 湖南妙盛食品工業(yè)園 | 湖南長沙 | 冷凍冷藏雙溫 |
| 酒店及餐飲連鎖 | ||
| 上海世博會中國館、烏拉圭館、 | 上海世博園 | 供餐冷庫 |
| 芬蘭館、巴西館 | ||
| 上海和平飯店 | 上海外灘 | 食品冷庫 |
| 上海巴貝拉意舟餐飲管理有限司 | 全國107 家 | 裝配式冷庫 |
| 哈爾濱新天地餐飲連鎖 | 哈爾濱道里區(qū) | 食品冷庫 |
| 上海宏安瑞士大酒店 | 上海愚園路 | 裝配式冷庫 |
| 江蘇天目湖旅游大酒店（五星級） | 天目湖旅游度假 | 裝配式冷庫 |
| 廣東佛山環(huán)球大廈 | 廣東佛山 | 裝配式冷庫 |
| 上海錦江飯店（五星級） | 上海長樂路 | 裝配式冷庫 |
| 上海亞龍酒店（四星級） | 上海浦東 | 裝配式冷庫 |
| 上海麗笙大酒店 | 上海南京西路 | 裝配式冷庫 |
| 上海興國賓館（五星級） | 上海華山路 | 裝配式冷庫 |
| 上海新外灘花園酒店 | 上海中山東一路 | 裝配式冷庫 |
| 臨港豪生大酒店（五星級） | 上海南匯區(qū) | 裝配式冷庫 |
| 廣州焦葉餐飲連鎖 | 上海地區(qū)及周邊城市連鎖 | 冷凍冷藏雙溫冷庫 |
| 喜來登酒店 | 全國連鎖店 | 冷凍冷藏雙溫冷庫 |
| 平湖多喜餐飲連鎖 | 上海地區(qū)及周邊城市連鎖 | 冷凍冷藏雙溫冷庫 |
| 金錢豹餐飲連鎖 | 全國連鎖店 | 裝配式冷庫 |
| 俏江南餐飲連鎖 | 全國連鎖店 | 裝配式冷庫 |
| 無錫鉑爾曼五星酒店 | 無錫 | 酒店冷庫 |
| 醫(yī)藥企業(yè)生物類 | ||
| 江蘇鹽城開元醫(yī)藥化工有限公司 | 江蘇省鹽城市 | 中型醫(yī)藥冷庫工程 |
| 湖南華一生物制品有限公司 | 湖南省長沙市 | 3000立方米生物醫(yī)藥冷庫工程 |
| 上海藍(lán)怡科技管理有限公司 | 上海友東路/2010.03 | 裝配式冷庫 |
| 蘇州華益美生物科技有限公司 | 江蘇蘇州 | 半成品冷藏庫、冷凍庫 |
| 麗珠藥業(yè)集團(tuán)有限公司 | 江蘇江陰/2009.12 | 裝配式冷庫 |
| 上海恒壽堂藥業(yè)有限公司 | 星火開發(fā)區(qū) | 藥品冷庫 |
| 聯(lián)合塞爾生物科技有限公司 | 浦東新區(qū)桂橋路1150號 | 藥品冷庫 |
| 日本協(xié)和梅迪克司朱式會社 | 上海代表處 | 藥品冷庫 |
| 上海東曹達(dá)生物科技 | 徐匯區(qū)宜山路1289號B座301 | 藥品冷庫 |
| 上海建華精細(xì)生物有限公司 | 上海市華涇路1285號 | 藥品冷庫 |
| 上海疾控生物科技有限公司 | 上海大渡河路1718號C506 | 藥品冷庫 |
| 上�？斓眯猩锛夹g(shù)有限公司 | 上海 | 藥品冷庫 |
| 上海其勝生物制劑有限公司 | 上海安順路139弄2號4樓 | 藥品冷庫 |
| 上海伯恩生物技術(shù)有限公司 | 上海市蓮花南路1500號8－9棟 | 藥品冷庫 |
| 上海雅希碩醫(yī)療器械有限公司 | 上海市荊州路334弄108號 | 藥品冷庫 |
| 河南省中泰藥業(yè)有限公司 | 河南省駐馬店市風(fēng)光路2號 | 藥品冷庫 |
| 上海浩源生物技術(shù)有限公司 | 青浦區(qū)趙港滬青平公路2933弄 | 藥品冷庫 |
| 上海丹利檢驗設(shè)備有限公司 | 上海市廣靈二路9號3F | 藥品冷庫 |
| 河南鄭州欣中生物技術(shù)有限公司 | 河南鄭州高新區(qū)瑞達(dá)路96號 | 藥品冷庫 |
| 上海建華精細(xì)生物有限公司 | 上海市華涇路1285號 | 藥品冷庫 |
| 上海昊海生物制品的限公司 | 上海市長寧區(qū)安順路139號4 | 藥品冷庫 |
| 上海建華精細(xì)生物有限公司 | 上海市華涇路1285號 | 藥品冷庫 |
| 上海疾控生物科技有限公司 | 普陀區(qū)大渡河路1718陽光商務(wù)大廈 | 藥品冷庫 |
| 上海其勝生物制劑有限公司 | 上海市安順路139弄2號4樓 | 藥品冷庫 |
| 上海伯恩生物技術(shù)有限公司 | 上海市蓮花南路1500號8－9 | 藥品冷庫 |
| 上海中山醫(yī)院 | 上海市徐匯區(qū)楓林路180號 | 藥品冷庫 |
| 上海東方醫(yī)院 | 上海浦東新區(qū)即墨路150號 | 藥品冷庫 |
| 長興縣中醫(yī)院 | 浙江省長興縣雉城鎮(zhèn)解放中路 | 藥品冷庫 |
| 無錫第二人民醫(yī)院 | 江蘇省無錫市中山路68號 | 藥品冷庫 |
| 臺州海正藥業(yè) | 浙江臺州 | 藥品冷庫 |
| 湖北馬應(yīng)龍藥業(yè) | 湖北武昌 | 醫(yī)藥冷庫 |
| 上海華源醫(yī)藥 | 上海 | 藥品冷庫 |
| 物流企業(yè) | ||
| 上海永來物流有限公司 | 上海 | 3000平方米物流冷庫工程 |
| 上海伊禾農(nóng)產(chǎn)品科技發(fā)展股份有限公司 | 上海 | 跨境電商大型蔬果生鮮冷庫工程 |
| 北京萬方恒利倉儲有限公司 | 北京大興 | 低溫物流冷庫 |
| 上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心 | 上海青浦 | 農(nóng)產(chǎn)品冷庫 |
| 嘉里大通物流（上海） | 浦東奉賢 | 物流冷庫 |
| 百福東方物流 | 北京市朝陽區(qū) | 物流冷庫 |
| 三運物流 | 上海泰谷路 | 物流冷庫 |
| 上海佳凌冷藏物流有限公司 | 上海松江 | 物流冷庫 |
| 上海天天果鮮 | 上海 |
冷鏈物流冷庫 |
便捷資訊：
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冷庫很冷，但心很熱
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花店是如何保存鮮花的呢？
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