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芹菜在冷庫內(nèi)能儲存多久？
文章出處：肯德制冷資訊 人氣： 發(fā)表時間：2020-06-22 16:42
芹菜是一種耐寒型蔬菜，可在零下1到2℃內(nèi)儲存2～3個月，如果溫度過低，易受凍，就會蔫掉。芹菜貯藏的相對濕度為98%。使用冷庫時，可使用打孔塑料內(nèi)襯紙箱或打開塑料袋，保持高濕度，減少水分損失。儲存時，還需要注意空氣的通暢，盡量避免呼吸的熱累積。
氣調(diào)庫可使芹菜保持新鮮的色澤和營養(yǎng)，目前大多數(shù)蔬菜都貯藏在冷藏庫中。舊方法貯藏?fù)p失過大，且貯藏蔬菜質(zhì)量下降。
貯藏芹菜優(yōu)選實心綠色品種，這類耐寒性較強(qiáng)，耐擠壓，貯存后質(zhì)量仍保持良好�？招念愘A藏后纖維增多，質(zhì)地粗糙，不宜貯藏。
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