果蔬冷庫是延長果蔬長期儲存的一種良好的方式，有效降低果實的腐爛率。果蔬冷庫是加工，儲存農(nóng)產(chǎn)品的良好場所，達到長期儲存的目的。工程師指出，果蔬冷庫建造一定要遵循一定的要求。

 

　　1，在建造水果蔬菜保鮮冷庫的時候，用戶一定要根據(jù)自身的實際使用需求，這里的制定可行的冷庫建造方案；比如冷庫的安裝高度，冷庫的建造面積，冷庫的冷卻方式，冷庫板的建造材質，后期使用過程當中耗電量等相關方面綜合考量。

 

　　2，由于水果蔬菜保鮮冷庫設計建造過程當中的專業(yè)性要求非常的多，是一定要請專業(yè)的冷庫工程師來幫助自己合理設計冷庫建造方案；好是優(yōu)先選擇行業(yè)知名的大品牌以及擁有豐富冷庫建造經(jīng)驗的庫華制冷，其專家不僅擁有著專業(yè)的冷庫建造知識，還擁有著十分豐富的冷庫建造經(jīng)驗，可以有效的根據(jù)每一個用戶的實際使用需求，為用戶量身定制。

 

　　冷庫中果蔬存儲方式？

 

　　1，果蔬在采收后，好在原料產(chǎn)地及時進行冷卻把果蔬內(nèi)部的熱量散出。冷卻后的果蔬用冷藏車運到冷藏冷庫可直接進行冷藏。如果原料產(chǎn)地未經(jīng)冷卻的果蔬，進入冷藏間后，要采取逐步降溫的辦法，防止某些生理病害的發(fā)生。

 

　　2，不同成熟度的果蔬也不宜混在一起儲存。因為較成熟的果蔬，再經(jīng)過一段時間保藏后 會形成過熟現(xiàn)象，其特點是果體變軟，并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后，質量好的、可以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過硬或過薄，好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。

 

　　3，果蔬在入冷庫前一定要挑選細節(jié)，要把帶有機械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因為果蔬中含有大量的水分和營養(yǎng)物質，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。被微生物污染的果蔬很快就會全部腐爛變質。以長期冷藏的應逐個用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，不要過硬或過薄，好是用經(jīng)過對果蔬無任何不良作用的化學藥品處理過的紙。

 

　　4，有柄的水果在裝箱（筐）時，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。