食堂冷庫用于食堂里蔬菜，瓜果等的保鮮保質(zhì)，有很好的效果，能使食材保持原有的風(fēng)味和新鮮度,故而收到青睞。專家指出，食堂冷庫由于綠色環(huán)保,噪聲低,易于保鮮保質(zhì)，建造食堂冷庫的市場越來越大。食堂冷庫建造應(yīng)遵循冷庫的特點。

 

　　1，食堂冷庫的溫度設(shè)計，需要根據(jù)環(huán)境的變化來綜合考慮，春夏秋冬四個季節(jié)的溫度要求各不同，好是能夠合理地建立庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)，降低電能的消耗，讓其耗能量逐漸減少。

 

　　2，食堂冷庫多半會建立在院校食堂附近，這個地方很容易存在積水，病害蟲害，雜物鼠疫等現(xiàn)象，所以一定要近期對其進(jìn)行清潔和消毒。

 

　　3，為了保證各項食材能夠供應(yīng)充足，院校食堂冷庫會存在頻繁取貨的問題。因此，在建造時一定要充分考慮頻繁存取對庫房環(huán)境的破壞，相應(yīng)的保溫門簾或者是風(fēng)幕機。

 

　　4，食堂的冷庫大多都會建造成雙溫冷庫，用來保證食材的新鮮度。所以，在設(shè)計時，一邊要設(shè)計成保鮮庫您攝氏度到5℃左右的溫度，另一方面又要設(shè)計成冷藏庫具備-10~-18℃的溫度。

 

　　食堂冷庫造價影響因素有哪些？

 

　　1，溫度差異：冷庫溫度要求越低、制冷速度要求越快價格越高、反之便宜。

 

　　2.冷庫地面的設(shè)計，不同材質(zhì)的地面造價不同，一般地面施工有客戶直接負(fù)責(zé)或者承包給 第三方公司。

 

　　3，冷庫機組的選擇，大型冷庫選用的制冷系統(tǒng)很大程度的決定了冷庫的造價，冷庫機組選 用也影響后期使用的能耗。制冷機組的種類：比澤爾、谷輪都是比較知名的品牌價格相對 來說造價就要高一些。

 

　　4，保溫材料的用量和選擇，冷庫分間越多，保溫板材使用越多，冷庫建設(shè)的復(fù)雜性越高， 相對應(yīng)成本增加越高。