保鮮冷庫能起到蔬果保鮮的作用，蔬果季節(jié)性差異非常大，旺季放進(jìn)冷庫存儲淡季銷售能有效提高收入，是農(nóng)民發(fā)家致富的良好途徑。微型高溫保鮮冷庫和微觀氣調(diào)保鮮冷庫能起到很好的作用。

 

　　水果蔬菜季節(jié)差價大，旺貯淡銷能發(fā)家。結(jié)合我國農(nóng)戶分散生產(chǎn)的實(shí)際，研究開發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮新技術(shù)，考慮到目前經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)，著重介紹較為經(jīng)濟(jì)的兩種保鮮冷庫，其特點(diǎn)是投資小、見效快，有投資價值。

 

　　一，微型高溫保鮮冷庫。

 

　　庫體為一般民用房屋及倉庫等面積在15m*2—20m*2，可貯藏水果蔬菜5噸—7噸，投資3萬元左右。此種保鮮庫就是在一般房屋的基礎(chǔ)上，增加一定厚度的保溫層，設(shè)置一套制冷系統(tǒng)，將門做保溫處理，庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)為懸掛式，可增加貯藏庫容，制冷機(jī)組設(shè)于庫外，因體積小可不設(shè)機(jī)房，制冷機(jī)組為間歇性工作，故耗電小，深受用戶歡迎。

 

　　保鮮原理：采取降低溫度的方法(—1℃—十5℃)控制水果蔬菜的呼吸。   制冷系統(tǒng)1．95萬元與庫體改造，總投資不超過3萬元。

 

　　二，微觀氣調(diào)保鮮冷庫。

 

　　氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

 

　　延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至較貴價格時上市出售，可獲得較高利潤�？杉抗�蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。

 

　　水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。可控制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至較小。

 

　　微型高溫保鮮冷庫和微觀氣調(diào)保鮮冷庫具有很多共同特點(diǎn)。貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達(dá)6元／公斤。操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備象家用電冰箱一樣，自動開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)也十分簡單，一學(xué)就會。