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- 入庫前的雞蛋怎么挑選[ 21-05-26 ]
- 耳聽：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋在蛋與蛋相互碰擊時會發(fā)出清脆的聲音，手握蛋搖動則無聲。
- 鮮雞蛋為什么要豎著放[ 21-05-26 ]
- 由于蛋黃的比重小于蛋白，選擇將雞蛋的大頭向上，小頭朝下，直立存放，即使蛋白變稀，也不會很快發(fā)生靠黃和貼皮現(xiàn)象。這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品的質(zhì)量。
- 雞蛋的四種貯存方法[ 21-05-26 ]
- 冷庫里的鮮蛋存放容器有序排列，空氣通流，溫濕度均勻。定期檢查鮮蛋質(zhì)量，冷藏期間每隔15-30天抽查一次，可適當(dāng)增加抽查數(shù)量。抽查時進(jìn)行燈光透視檢查。
- 雞蛋保鮮為什么要冷藏干燥[ 21-05-26 ]
- 由于蛋在產(chǎn)出后發(fā)生一系列的變化，使蛋的新鮮程度和營養(yǎng)物質(zhì)含量都在下降，又要有效的防治微生物的污染。
- 鮮雞蛋冷藏法實(shí)用保鮮技術(shù)[ 21-05-25 ]
- 冷藏法很實(shí)用，對于抑制微生物的生理活動和延緩鮮蛋內(nèi)容物的變化，尤其是對延緩濃厚蛋白的變稀和減低重量損耗，具有明顯的效果，能在較長時間里保持雞蛋的新鮮程度。
- 做好冷庫冷藏鮮蛋前的準(zhǔn)備工作[ 21-05-25 ]
- 冷庫消毒。鮮蛋入庫前，要先將冷庫打掃干凈、通風(fēng)換氣，并消毒，以殺滅庫內(nèi)殘存的微生物。
- 1千噸以上的冷庫計(jì)算[ 21-05-24 ]
- 高溫庫庫溫0℃，蒸發(fā)溫度-5℃，低溫庫庫溫-18℃，蒸發(fā)溫度-25℃，環(huán)境溫度30℃，冷凝溫度35℃。高溫庫1340平方米，低溫庫440平方米。
- 冷庫葡萄的快速預(yù)冷與貯藏[ 21-05-24 ]
- 葡萄運(yùn)到冷庫后，打開袋口。在-1～-2℃條件下進(jìn)行預(yù)冷，使葡萄的體溫盡快下降。濕度保持在85%～95%，低于85%會使果梗失水，氧氣濃度保持在2%～5%。
- 冷庫和水體系的承壓[ 21-05-21 ]
- 正常運(yùn)行時，水泵出口壓力為該點(diǎn)靜水壓力與水泵靜壓之和h＝Z+HP-v22g。體系瞬時發(fā)動，但動壓沒有構(gòu)成時，水泵出口壓力為體系靜水壓力和水泵全壓之和h＝Z+HP。
- 冷庫的布局與距離[ 21-05-21 ]
- 冷庫的布局正向裝配式開展，制成包含防潮層和隔熱層的庫體構(gòu)件。
- 冷庫制冷設(shè)備的固定[ 21-05-21 ]
- 制冷設(shè)備的安裝很重要的一點(diǎn)是要將設(shè)備牢牢固定。一次的設(shè)備固定很非常重要，如果一次的固定不好，會給日后的設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)帶來松動情況。
- 風(fēng)冷與管冷冷庫的優(yōu)缺點(diǎn)[ 21-05-20 ]
- 管冷：制冷效果慢，庫內(nèi)水分多冰塊多，安裝不便，成本稍微高出，省電，一旦斷電可以延續(xù)一段時間溫度，不易改造。適合用于蔬菜水果、雪糕冷飲、新鮮肉類等。
