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- 番茄貯藏[ 20-09-07 ]
- 最適貯藏溫度取決于番茄的成熟度和預計的貯藏天數(shù)。一般來講，成熟果實能承受較低的貯截溫度，因此可根據(jù)番茄果實的成熟度來確定貯藏溫度，各種不同成熟度的番茄，應參
- 為什么美國冷噸和日本冷噸及英國冷噸不同呢[ 21-09-02 ]
- 基本單位不一樣，噸的含義：日本說的是公噸，即1000kg，美國和英國是指2000磅，這兩個2000磅的單位還不一樣，英制的和美制的，所以一噸的分量不一樣，熱量當然也不一樣。
- 杏子冷庫貯藏[ 20-09-07 ]
- 杏子的低溫氣調(diào)庫貯藏的杏子需適當早采，采收后用0.1%高錳酸鉀溶洲浸泡10分鐘，取出晾干，這樣既有消毒、降溫作用，還可延遲后熟衰變。
- 龍須菜冷庫藏儲[ 20-09-07 ]
- 2、原料清洗：把整筐的蘆筍放入底部帶有冷卻槽的冰水池中，冰水這個環(huán)節(jié)在加工中最重要,因為其直接起到急冷作用,使筍體內(nèi)外溫度迅速達成一致.冰水以不超過筍頭為宜，筍頭需用霧狀清洗壺或相關(guān)設(shè)備清洗。
- 制冷技術(shù)中常用單位的換算[ 21-09-02 ]
- 冷凍噸是指將一噸水冷凍為冰所需要的能量。冷噸：一般用RT表示。它表示可將1噸重0度的水，在24小時內(nèi)轉(zhuǎn)換成0度的冰的能力。冷噸就是在24小時內(nèi)凍結(jié)1噸0℃的水變成0℃的冰，所需要的冷量。
- 龍須菜[ 20-09-07 ]
- 臺灣把佛手瓜的嫩梢稱為龍須菜，這是極其形象的稱呼。臺灣和大陸原均以食用其果實而栽培。近年來臺灣考慮到其莖蔓生長旺盛，加上易栽易管的特點加以開發(fā)。
- 茴香冷庫貯藏[ 20-09-07 ]
- 球莖茴香適宜貯藏溫度是0℃，適宜貯藏相對濕度在95%以上，貯藏環(huán)境濕度過低時球莖茴香外葉失水萎蔫，增加損耗，降低商品性。
- 為什么和制冷冷噸和制冷千瓦能夠換算[ 21-09-01 ]
- 千瓦和冷噸都是一種能量單位，千瓦是公制單位，冷噸是英制單位，只是在不同的地方有不同的叫法，當然可以換算。
- 日本冷噸和美國冷噸負荷計算[ 21-09-01 ]
- 日本冷噸數(shù)=建筑面積*每平米的負荷/3860。美國冷噸數(shù)=建筑面積*每平米的負荷/3510。日本匹=建筑面積*每平米的負荷/2800。
- 英制和公制冷凍噸定義[ 21-09-01 ]
- 英Btu，是1磅(1Lb)的水溫度升高華氏1度F所需的熱量為1Btu=252cal=1055.06J。公制冷凍噸(1RT)是將1000公斤(1噸)0度C的水(冰的融解熱為79.63Kcal)，在24小時內(nèi)變?yōu)?度C的冰時，所需要吸收的熱量。
- 肉制品從屠宰分割到市場出售的流程[ 20-09-04 ]
- 肉制品從屠宰分割到市場出售的流程： 屠宰分割（30~50℃的溫度）======》快速預冷（0~4℃的預冷庫溫度）======》24H排酸（0~4℃的排酸冷庫溫度）===
- 榴蓮冷藏庫存儲[ 20-09-04 ]
- 冷凍貯存的榴蓮對吃貨有個很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍，聞起來味道不是很重，吃起來很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸
