來自湖南省農(nóng)業(yè)部門的數(shù)據(jù)顯示，2012年湖南人均冷庫(kù)容量?jī)H為5公斤，現(xiàn)有冷凍冷藏設(shè)施多年沒有大的更新改造，設(shè)施、設(shè)備普遍陳舊老化，且冷庫(kù)工程區(qū)域分布不平衡，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、批發(fā)市場(chǎng)等關(guān)鍵冷藏節(jié)點(diǎn)都缺少冷庫(kù)工程，導(dǎo)致湖南蔬菜、水果、肉類和水產(chǎn)品在流通中腐損率分別高達(dá)20%、30%、12%和15%，浪費(fèi)極大。

目前，湖南從事食品冷凍冷藏的倉(cāng)庫(kù)主要集中在長(zhǎng)沙，如五里牌冷庫(kù)、上大垅冷庫(kù)、黑石鋪冷庫(kù)和紅星冷庫(kù)。目前在湖南興建的冷庫(kù)工程主要分布在兩大類產(chǎn)品中。一是初級(jí)農(nóng)副漁產(chǎn)品，如蔬菜、水果，肉、禽、蛋，水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品等的保鮮。二是加工食品，如速凍食品，禽、水產(chǎn)等包裝熟食，冰淇淋和奶制品，快餐原料等。涉及農(nóng)產(chǎn)品的冷庫(kù)市場(chǎng)需求量巨大，發(fā)展?jié)摿�可觀。

近幾年來，湖南制冷工程市場(chǎng)發(fā)展迅猛，工程量每年都以20%—30%速度在遞增。目前湖南制冷工程市場(chǎng)建設(shè)的冷庫(kù)越來越大，千噸、萬噸、綜合型冷庫(kù)屢見不鮮，高技術(shù)冷庫(kù)越來越受關(guān)注。