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行業(yè)資訊
- 小龍蝦入庫(kù)前的預(yù)處理[ 23-07-10 ]
- 小龍蝦預(yù)冷的目的是為了避免余熱繼續(xù)使某些可溶性物質(zhì)發(fā)生變化，以導(dǎo)致物料過熱、改變蝦體顏色或使微生物重新污染。此外，凍結(jié)前預(yù)冷龍蝦，可以大大減輕凍結(jié)設(shè)備的負(fù)荷。
- 黃瓜保鮮冷庫(kù)的存儲(chǔ)步驟[ 23-07-10 ]
- 果實(shí)采收后貯藏前，應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處散熱，或是放在冷庫(kù)內(nèi)預(yù)冷10小時(shí)以上，預(yù)冷到13℃，然后挑選分級(jí)入庫(kù)進(jìn)行貯藏，不同品種、不同成熟度的瓜條要分別存放，便于管理。
- 食品冷庫(kù)造價(jià)受什么因素影響[ 23-06-15 ]
- 地區(qū)問題：如果食品冷庫(kù)距離太遠(yuǎn)就會(huì)會(huì)影響人工費(fèi)用、貨物運(yùn)輸費(fèi)、施工時(shí)間等等都會(huì)造成價(jià)錢上面的不同。
- 建設(shè)一個(gè)醫(yī)藥冷庫(kù)受什么因素影響[ 23-06-15 ]
- 建設(shè)一個(gè)醫(yī)藥冷庫(kù)的成本是受到多個(gè)因素的影響的，包括醫(yī)藥冷庫(kù)的規(guī)模、設(shè)計(jì)要求、建筑材料、設(shè)備類型、地理位置等等。
- 安徽嘗發(fā)食品冷庫(kù)工程項(xiàng)目[ 23-07-07 ]
- 安徽嘗發(fā)食品冷庫(kù)工程項(xiàng)目由肯德制冷承建，現(xiàn)冷庫(kù)項(xiàng)目正在施工中。工程地址仁和集鎮(zhèn)仁和社區(qū)洼塘隊(duì)思賢路。
- 什么會(huì)影響食品冷庫(kù)的造價(jià)[ 23-06-14 ]
- 不同類型產(chǎn)品儲(chǔ)存的冷凍庫(kù)每平米造價(jià)不同，這是因?yàn)樵O(shè)計(jì)方案不同，所用材料也不同。在實(shí)際情況中，影響食品冷凍庫(kù)造價(jià)的因素有很多。食品冷庫(kù)的保溫制冷設(shè)備是影響冷庫(kù)工程造價(jià)的因素之一。
- 要入庫(kù)的新鮮蔬菜為什么要預(yù)冷[ 23-07-07 ]
- 為了更好的保持蔬菜原料的新鮮程度和原有品質(zhì)，要在蔬菜采收以后的更短時(shí)間內(nèi)，用人工方法將其降溫到規(guī)定的溫度，使蔬菜在維持其正常的生命活動(dòng)。保證抗病能力的前提下，把呼吸作用和蒸發(fā)作用降低到低溫水平。
- 哪些因素會(huì)影響海鮮冷庫(kù)的建造費(fèi)用[ 23-07-07 ]
- 如果是小型冷庫(kù)則采用渦旋機(jī)組，如果是中型冷庫(kù)采用活塞機(jī)組，大型冷庫(kù)采用螺桿機(jī)組。如果是超低溫冷庫(kù)，則采用復(fù)疊機(jī)組。不同的冷庫(kù)機(jī)組，會(huì)導(dǎo)致冷庫(kù)造價(jià)產(chǎn)生較大的差異。
- 海鮮冷庫(kù)要注意哪些問題[ 23-06-13 ]
- 海鮮入庫(kù)時(shí)，要詳細(xì)記錄其出入庫(kù)的時(shí)間、數(shù)量、品種等信息，掌握好入庫(kù)的保險(xiǎn)時(shí)間。如果發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食品，一定要及時(shí)處理。盡量縮短工作人員在冷庫(kù)工作的開放時(shí)間。
- 怎樣用保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)葡萄[ 23-07-06 ]
- 葡萄是一種比較受歡迎的水果，產(chǎn)量和銷量都很大。不過葡萄是漿果類，儲(chǔ)存比較麻煩，很多果農(nóng)和商家都對(duì)此感到為難。葡萄采收了，要是在收購(gòu)商過來前變質(zhì)了就不好了。要是店里進(jìn)了大量葡萄，儲(chǔ)存不了多長(zhǎng)時(shí)間就變質(zhì)了，容易造成損失。其實(shí)，葡萄的保鮮并不難。
- 速凍小龍蝦的冷藏[ 23-07-06 ]
- 速凍小龍蝦包裝后應(yīng)立即進(jìn)行冷藏。冷藏過程中應(yīng)保持穩(wěn)定的庫(kù)房溫度和濕度。較大的溫度波動(dòng)會(huì)使速凍小龍蝦組織內(nèi)的冰結(jié)晶重新排列，造成速凍小龍蝦的質(zhì)量下降。
- 速凍冷庫(kù)的凍結(jié)過程[ 23-07-05 ]
- 凍結(jié)過程分為快速冷結(jié)、表面凍結(jié)、深部?jī)鼋Y(jié)三個(gè)階段。快速冷結(jié)初階段：從初溫到凍結(jié)點(diǎn)，降溫快，其中會(huì)出現(xiàn)結(jié)霜，水霧現(xiàn)象。表面凍結(jié)中階段：降溫慢，此時(shí)放出的熱量，一部分用于降溫，一部分用于繼續(xù)結(jié)冰，直到表面凍結(jié)。
