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行業(yè)資訊
- 對(duì)Waniltan超市的市場(chǎng)調(diào)研[ 21-04-07 ]
- 所以，要想生意好，就要把握住買方的合群、從眾、面子、情誼、有意、自己需求等等心理戰(zhàn)�。�！
- 面團(tuán)冷藏取出，可直接整形嗎？[ 21-04-07 ]
- 冷柜取出來的面團(tuán)是可以直接進(jìn)入整形制程的，只是說面團(tuán)溫度在16度以下屬于還在休眠的狀態(tài)，發(fā)酵比較慢，或是有些面團(tuán)卷緊或包餡，在最后發(fā)酵時(shí)因?yàn)橹行狞c(diǎn)發(fā)不到位導(dǎo)致烤不透。
- 冷藏法面團(tuán)的風(fēng)味不好嗎？[ 21-04-02 ]
- 比如整形冷藏法，面團(tuán)整形后的長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，可以將常溫發(fā)酵（25℃）產(chǎn)生的乙醇、酯類，低溫發(fā)酵（6℃）時(shí)生成的丙酮、乙醛等所形成的氣味、酒精等有效成分，都一起包裹其中地進(jìn)行烘焙制程
- 面包店冷藏、冷凍法的技術(shù)難點(diǎn)[ 21-04-02 ]
- 無論是冷藏面團(tuán)還是冷凍面團(tuán)，都能給生產(chǎn)帶來高效便利性，但要使產(chǎn)品穩(wěn)定地達(dá)到正常操作制法的狀態(tài)，仍然需要解決一些技術(shù)難點(diǎn)。
- 蛋糕店成品冷凍法[ 21-04-02 ]
- 在未來，冷藏冷凍面團(tuán)的技術(shù)的運(yùn)用會(huì)更加廣泛，所以，如何適應(yīng)市場(chǎng)，去提升冷藏、冷凍面團(tuán)法的完成度，成為了當(dāng)代職人要掌握的技術(shù)之一。
- 制冷新技術(shù)[ 21-04-01 ]
- 高度智能就是物聯(lián)網(wǎng)化，每一臺(tái)冷柜、每一層層板、每一件商品在哪些門店遷移過、工作過等等，全部可以讓我們的客戶通過掃碼的形式讀取出來。
- 智能化是發(fā)展趨勢(shì)[ 21-04-01 ]
- 發(fā)展之初到現(xiàn)在，對(duì)冷鏈設(shè)備的需求經(jīng)歷過三方面的階段，第一方面對(duì)冷鏈設(shè)備的供應(yīng)商要求它的集成能力，和綜合解決方案能力要特別強(qiáng)，所有的企業(yè)都希望找到一家具有全冷鏈領(lǐng)域的產(chǎn)品制造。
- 高效節(jié)能成主要訴求[ 21-04-01 ]
- 按照5年的折舊來算，設(shè)備投資在企業(yè)所要付出的費(fèi)用里僅占15%，最大的部分反而是運(yùn)行電費(fèi)，占60%至70%，所以節(jié)能是商超非常重視的地方。
- 如何系統(tǒng)的管理設(shè)備能耗[ 21-04-01 ]
- 現(xiàn)在如何系統(tǒng)的管理設(shè)備能耗也是企業(yè)面臨的問題之一。
- 客戶體驗(yàn)決定外觀選擇[ 21-03-31 ]
- 選擇冷鏈設(shè)備的關(guān)鍵還是要從客戶體驗(yàn)的角度出發(fā)�！耙磺胁灰钥蛻趔w驗(yàn)和商品溫度的營(yíng)銷，都是嘩眾取寵。
- 壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的標(biāo)志[ 21-03-30 ]
- 機(jī)器運(yùn)行的電流：壓縮機(jī)運(yùn)行中，機(jī)器的電流表指針在吸、排氣壓力無變化時(shí)處于平穩(wěn)狀態(tài)，不應(yīng)有大擺動(dòng)。
- 檢查氨制冷壓縮機(jī)[ 21-03-30 ]
- 應(yīng)確保壓縮機(jī)的保護(hù)罩完好，壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)部位無障礙物。
