記者從浙江省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，諸暨市場監(jiān)管局率先出臺了冷庫食品管理制度，對倉庫代儲、從業(yè)人員培訓、出入庫索證索票等進行了規(guī)范，促進實現(xiàn)凍品監(jiān)管的制度化、規(guī)范化、長效化。

今年三月，諸暨市場監(jiān)管局通過食品安全百日嚴打一號行動——凍品倉庫專項執(zhí)法行動走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少商戶存在帳目管理較隨意，冷庫經(jīng)營者未建立食品索證索票制度；自律能力較差，食品進貨把關不嚴，進口產(chǎn)品無中文標識、進口產(chǎn)品(主要是牛肉制品)無出入境檢驗檢疫局CIQ標識等。

同時調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冷庫凍藏食品因其產(chǎn)品來源的多樣性，分由農(nóng)業(yè)、商貿(mào)、海洋和漁業(yè)、動植物檢疫、海關、進出口檢驗檢疫、質(zhì)量技術、工商、食品藥品等多個市場監(jiān)管部門依據(jù)不同的食品安全法律與標準承擔相應的監(jiān)管職能，食品安全界限模糊，多頭、重復的管理體制，容易形成監(jiān)管真空。

為規(guī)范冷庫食品安全管理，諸暨市場監(jiān)管局專門出臺了《諸暨市冷庫食品管理制度》，包括《冷庫經(jīng)營者自律制度》、《冷庫食品安全責任書》、《冷庫商品管理臺帳》樣本等規(guī)范性文本，切實增強經(jīng)營者自律意識。

其實現(xiàn)在很多經(jīng)營戶都有安全管理的意識，但是不知道如何自律，就缺乏這樣一套完善的制度。”諸暨市場監(jiān)管局李國女表示，此次冷庫食品管理制度，明確冷庫食品安全管理責任。同時規(guī)范冷庫食品出入庫的索證索票及臺帳制度，有效實現(xiàn)冷凍倉庫食品的追根溯源。

目前該制度已經(jīng)在諸暨市鋪開。不少冷凍食品經(jīng)營戶對此紛紛表示贊同，也逐一簽訂了食品安全經(jīng)營責任書。據(jù)悉，今后，該市還將采取建立冷凍食品失信黑名單，將違規(guī)企業(yè)列入“黑名單”，同時，加大食品安全行政執(zhí)法力度等措施，保障冷凍食品安全。