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- 冷害的影響[ 21-06-07 ]
- 凍害會產(chǎn)生細(xì)胞脫水，也易引起病害，導(dǎo)致腐化。
- 黃瓜的冷庫保鮮法[ 21-06-04 ]
- 采用冷庫保鮮技術(shù)，控制好冷庫中的溫度是關(guān)鍵。作為短期貯藏的加工凈菜產(chǎn)品時，一般在5℃條件下可存放4-7天，仍有很好加工品質(zhì)。
- 黃瓜的氣調(diào)貯藏法[ 21-06-04 ]
- 黃瓜放在一般保鮮庫中貯藏，貯藏時間可達(dá)10-14天。采用氣調(diào)保鮮庫貯藏黃瓜，貯藏45天。而且，好瓜率可高達(dá)80%以上。
- 2021中國冷鏈發(fā)展論壇[ 21-06-04 ]
- 2021年6月3-4日，由冷鏈物流產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域法定行業(yè)組織——中冷聯(lián)盟發(fā)起主辦的“2021中國冷鏈發(fā)展論壇”暨第49屆中國冷鏈物流萬里行活動，在上海龍之夢大酒店即將隆重拉開帷幕。
- 冷庫制冷操作管理中的節(jié)能技術(shù)[ 21-06-03 ]
- 冷庫制冷裝置在正常運行管理中，電能消耗是冷庫生產(chǎn)成本的主要部分，約占總成本的25％ ～30％或更多。如何減少制冷裝置的電能消耗，取得巨大的經(jīng)濟效益具有重要意義。
- 冷害對食材商品的影響[ 21-06-02 ]
- 例如黃瓜，食莢菜豆、甘薯，番茄等冷害敏感蔬菜，遭受冷害后常出現(xiàn)較高的呼吸強度。黃瓜貯藏在臨界溫度以上，呼吸速率逐步下降，這是黃瓜正常呼吸類型的表現(xiàn)。
- 冷害凍害的影響因素[ 21-06-02 ]
- 據(jù)研究將黃瓜和辣椒貯藏在相對濕度接近100％的環(huán)境中，在0℃下果實表皮出現(xiàn)的冷害陷斑，較在相對濕度為90％的為少。
- 減輕果蔬冷凍害的措施[ 21-06-02 ]
- 高于冷害臨界溫度的低溫貯藏。根據(jù)研究資料，現(xiàn)已能夠確定大多數(shù)的果實和蔬菜的最適貯藏溫度。一些對冷害不太敏感果蔬產(chǎn)品，貯藏溫度可稍高于冰點溫度。
- 果蔬貯藏期間的冷害[ 21-06-02 ]
- 低溫對植物的危害，按低溫程度和受害情況可分為冷害(零上低溫)和凍害低溫兩種。
- 制冷系統(tǒng)感溫包常見故障與處理辦法[ 21-06-01 ]
- 當(dāng)系統(tǒng)中出現(xiàn)膨脹閥供液時多時少或膨脹閥關(guān)不小，過熱度，過冷度不正確等現(xiàn)象時.原因可能就是感溫包出了故障。
- 鮮切果蔬貯藏[ 21-06-01 ]
- 貯藏時注意不要低于果蔬的冷害溫度，以免出現(xiàn)冷害癥狀，造成鮮切果蔬不可食用。包裝及貯存過程中綜合利用各種保鮮措施， 可維持鮮切水果的食用品質(zhì)， 延長貨架期。
- 鮮切生菜加工生產(chǎn)和管理技術(shù)[ 21-05-31 ]
- 采用與國際接軌的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理體系進(jìn)行GMP、HACCP認(rèn)證，開展整個鮮切蔬菜加工流程的質(zhì)量自控管理，有效保障鮮切蔬菜產(chǎn)品的安全與品質(zhì)。
