南通人酷愛豆制品，這其中尤以白蒲茶干出名，因其味鮮、價廉，所以一直以來都是老百姓餐桌上常見的美食，但南通豆制品混亂的生產(chǎn)環(huán)境，一直是食藥監(jiān)部門的心頭痛。為此，從去年4月開始，南通在市區(qū)范圍內(nèi)啟動了放心豆制品工程，對豆制品生產(chǎn)加工、流通經(jīng)營、餐飲消費三大環(huán)節(jié)實行三位一體的監(jiān)管，探索構(gòu)建全鏈條監(jiān)管、過程追溯、提升、行業(yè)自律的四全監(jiān)管模式。其中，著重對豆制品作坊生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備升級做了巨大努力，以獎代罰，改造效果顯著。

據(jù)南通市食藥監(jiān)局消息，南通市對13家豆制品生產(chǎn)加工主體予以豆制品行業(yè)規(guī)范發(fā)展獎勵補助，補助總金額為38.4萬元。

去年以來，南通市先后出臺《關(guān)于實施放心豆制品工程推動豆制品行業(yè)規(guī)范發(fā)展的意見》和相應的獎勵補助暫行辦法，明確規(guī)定要加大政府對豆制品規(guī)�；�、品牌化、冷鏈化生產(chǎn)經(jīng)營主體的投入和扶持力度，對符合條件的企業(yè)、小作坊，針對年度內(nèi)規(guī)范經(jīng)營、安全新建或改擴建冷庫、設(shè)立品牌直營店、配置冷藏設(shè)備、建立豆制品生產(chǎn)全程追溯體系等情況，給予一定獎勵。