肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。

 

 

        1、冷卻肉：主要用于短時(shí)間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫(kù)前，先將庫(kù)溫降到零下4℃左右，肉入庫(kù)后，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保存 5～7天。經(jīng)過(guò)冷卻的肉，表面形成一層干膜，從而阻止細(xì)菌生長(zhǎng)，并減緩水分蒸發(fā)，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

 

 

        2、冷凍肉：將肉品進(jìn)行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結(jié)成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般采用-23℃以下的溫度，并在 -18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前多數(shù)冷庫(kù)均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫(kù)。

 

 

肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進(jìn)行的，所占庫(kù)位較大。

 

 

冷藏時(shí)，溫度越低，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)。在-18℃條件下，豬肉可保存4個(gè)月；在-30℃條件下，可保存10個(gè)月以上。

 

 

貯藏肉類(lèi)的冷庫(kù)，應(yīng)符合衛(wèi)生要求，每批產(chǎn)品入庫(kù)前要進(jìn)行清理、消毒。

 

 

存放時(shí)，不同肉類(lèi)產(chǎn)品要隔離存放，防止互相串味而影響質(zhì)量。

 

 

選擇肯德的五大理由

 

1、行業(yè)資質(zhì)齊全 確保工程質(zhì)量

2、整合行業(yè)資源 冷庫(kù)造價(jià)實(shí)惠

3、資深技術(shù)團(tuán)隊(duì) 專(zhuān)屬解決方案

4、穩(wěn)定安裝隊(duì)伍 按時(shí)保質(zhì)完工

5、完善售后體系 全面升級(jí)服務(wù)

 

冷庫(kù)、冷庫(kù)找肯德制冷！歡迎咨詢！

咨詢電話：400-820-6368

 

　　上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司是一家集冷庫(kù)研發(fā)、設(shè)計(jì)、建造、工程成套、售后服務(wù)及制冷技術(shù)咨詢于一體的綜合性公司。

　　

　　公司以專(zhuān)業(yè)建造各類(lèi)冷庫(kù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，可設(shè)計(jì)安裝各類(lèi)冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、物流庫(kù)、冷凍庫(kù)、實(shí)驗(yàn)庫(kù)、防爆庫(kù)、藥品庫(kù)及超低溫冷庫(kù)，并可提供各類(lèi)成套制冷設(shè)備及商用冷庫(kù)產(chǎn)品。

　　

　　產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于物流、食品、醫(yī)療、水產(chǎn)、商超、生物工程等行業(yè)。

　　

　　經(jīng)過(guò)十余年的努力，上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司冷已成長(zhǎng)為一家集團(tuán)性企業(yè)。

　　

　　已經(jīng)形成了上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司（全球范圍內(nèi)冷庫(kù)工程安裝建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全國(guó)范圍內(nèi)冷庫(kù)工程安裝建造），北京肯德北方制冷設(shè)備工程有限公司（北方區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造，制冷設(shè)備銷(xiāo)售），湖南肯德制冷設(shè)備工程有限公司（中南區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造，制冷設(shè)備銷(xiāo)售），安徽肯德制冷設(shè)備工程有限公司（南方區(qū)域冷庫(kù)工程安裝建造，制冷設(shè)備銷(xiāo)售），山東、四川、廣東等多地設(shè)有辦事處的業(yè)務(wù)矩陣。

　　

　　多年來(lái)，肯德人對(duì)事業(yè)精益求精，公司順利通過(guò)ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，獲得中國(guó)制冷設(shè)備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書(shū)，取得特種設(shè)備改造安裝許可證（壓力容器二級(jí)）、特種設(shè)備改造維修許可證（壓力管道二級(jí)）及安全生產(chǎn)許可證。

　　

　　在為各類(lèi)客戶的服務(wù)過(guò)程中，肯德人銳意進(jìn)取，精益求精，在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù)；先后取得“優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”、“行業(yè)公認(rèn)超市冷鏈實(shí)力供應(yīng)商”、“2014年度中國(guó)優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　

　　多年的不懈努力和歷練，使肯德?lián)碛幸慌��?jīng)驗(yàn)豐富的冷庫(kù)安裝建造技術(shù)人員、冷庫(kù)工程項(xiàng)目管理人員。

　　

　　肯德制冷通過(guò)與國(guó)內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，掌握了世界先進(jìn)的制冷技術(shù)和設(shè)計(jì)理念。

　　

　　上�？系聶C(jī)電設(shè)備有限公司產(chǎn)品已遍及全國(guó)各地，并向日本、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)批量出口，用質(zhì)量和信譽(yù)鑄就肯德品牌。

 

　　以誠(chéng)信交朋友，質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展，提供快捷的售后服務(wù)，與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關(guān)系，謀求共同發(fā)展。

 

　　憑借可靠的產(chǎn)品品質(zhì)和過(guò)硬的保鮮實(shí)力，肯德制冷贏得了國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者的肯定與喜愛(ài)。

　　

 

 

 

 

肉的冷藏，可分為冷卻肉和冷凍肉兩種。

 

 

        1、冷卻肉：主要用于短時(shí)間存放的肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫(kù)前，先將庫(kù)溫降到零下4℃左右，肉入庫(kù)后，保持-1℃～0℃之間。豬肉冷卻時(shí)間為24小時(shí)，可保存 5～7天。經(jīng)過(guò)冷卻的肉，表面形成一層干膜，從而阻止細(xì)菌生長(zhǎng)，并減緩水分蒸發(fā)，延長(zhǎng)保存時(shí)間。

 

 

        2、冷凍肉：將肉品進(jìn)行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結(jié)成冰，這種肉稱為冷凍肉。冷凍肉比冷卻肉更耐貯藏。肉的冷凍，一般采用-23℃以下的溫度，并在 -18℃左右貯藏。為提高冷凍肉的質(zhì)量，使其在解凍后恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，目前多數(shù)冷庫(kù)均采用速凍法，即將肉放入-40℃的速凍間，使肉溫很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏庫(kù)。

 

 

肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進(jìn)行的，所占庫(kù)位較大。

 

 

冷藏時(shí)，溫度越低，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)。在-18℃條件下，豬肉可保存4個(gè)月；在-30℃條件下，可保存10個(gè)月以上。

 

 

貯藏肉類(lèi)的冷庫(kù)，應(yīng)符合衛(wèi)生要求，每批產(chǎn)品入庫(kù)前要進(jìn)行清理、消毒。

 

 

存放時(shí)，不同肉類(lèi)產(chǎn)品要隔離存放，防止互相串味而影響質(zhì)量。

 

 

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3、資深技術(shù)團(tuán)隊(duì) 專(zhuān)屬解決方案

4、穩(wěn)定安裝隊(duì)伍 按時(shí)保質(zhì)完工

5、完善售后體系 全面升級(jí)服務(wù)

 

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　　公司以專(zhuān)業(yè)建造各類(lèi)冷庫(kù)為主營(yíng)業(yè)務(wù)，可設(shè)計(jì)安裝各類(lèi)冷藏庫(kù)、保鮮庫(kù)、物流庫(kù)、冷凍庫(kù)、實(shí)驗(yàn)庫(kù)、防爆庫(kù)、藥品庫(kù)及超低溫冷庫(kù)，并可提供各類(lèi)成套制冷設(shè)備及商用冷庫(kù)產(chǎn)品。

　　

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　　多年來(lái)，肯德人對(duì)事業(yè)精益求精，公司順利通過(guò)ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證，獲得中國(guó)制冷設(shè)備維修安裝企業(yè)資質(zhì)證書(shū)，取得特種設(shè)備改造安裝許可證（壓力容器二級(jí)）、特種設(shè)備改造維修許可證（壓力管道二級(jí)）及安全生產(chǎn)許可證。

　　

　　在為各類(lèi)客戶的服務(wù)過(guò)程中，肯德人銳意進(jìn)取，精益求精，在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽(yù)；先后取得“優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”、“行業(yè)公認(rèn)超市冷鏈實(shí)力供應(yīng)商”、“2014年度中國(guó)優(yōu)秀冷鏈物流技術(shù)服務(wù)商”等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　

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　　肯德制冷通過(guò)與國(guó)內(nèi)外同行的廣泛交流與學(xué)習(xí)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，掌握了世界先進(jìn)的制冷技術(shù)和設(shè)計(jì)理念。

　　

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　　以誠(chéng)信交朋友，質(zhì)量求生存，信譽(yù)求發(fā)展，提供快捷的售后服務(wù)，與客戶建立可靠穩(wěn)定的合作關(guān)系，謀求共同發(fā)展。

 

　　憑借可靠的產(chǎn)品品質(zhì)和過(guò)硬的保鮮實(shí)力，肯德制冷贏得了國(guó)內(nèi)外眾多消費(fèi)者的肯定與喜愛(ài)。