2018冷庫市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
文章出處:上?系吕鋷 人氣: 發(fā)表時(shí)間:2018-11-15 09:16
2018冷庫市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)
當(dāng)前市場(chǎng),有些建好的冷庫租不出去,有些企業(yè)卻在不斷的尋找冷庫資源,一時(shí)間冷庫市場(chǎng)冰火兩重天。
為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況?既不是冷庫建設(shè)多了,也不是冷庫建設(shè)少了,而是市場(chǎng)需要的冷庫建設(shè)少了,盲目跟風(fēng)投建的冷庫多了!
根據(jù)目前主流冷鏈企業(yè)的商業(yè)模式,對(duì)應(yīng)的冷庫類型可分為儲(chǔ)藏型、市場(chǎng)型、中央及區(qū)域配送型、城市配送型、電商宅配型、中央廚房、產(chǎn)地型等七種類型。
1、儲(chǔ)藏型冷庫:
儲(chǔ)藏型冷庫是八九十年代建設(shè)最多的冷庫,目前市場(chǎng)上保有量最大的一種冷庫類型,主要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品儲(chǔ)存。
這種類型的冷庫是以商品儲(chǔ)存功能為主,商品品類較少,存儲(chǔ)周期少則半年,多則長(zhǎng)達(dá)一年。
所以在溫區(qū)設(shè)計(jì)上比較單一,凍品存放形式以堆貨為主,對(duì)存儲(chǔ)量有一定要求,對(duì)發(fā)貨區(qū)面積、溫度要求較低,有些冷庫甚至不設(shè)溫度。
2、市場(chǎng)型冷庫:
所謂市場(chǎng)型冷庫,主要以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)配套建設(shè)的冷庫為主。
這種類型的冷庫除了需要具備一定存儲(chǔ)空間外,還要考慮出租給市場(chǎng)內(nèi)商戶使用。
因此,在設(shè)計(jì)上更多的考慮冷庫拆分的靈活性,便于計(jì)算租賃費(fèi)用。
市場(chǎng)型冷庫目前以多層建筑或小型冷庫為主,多層建筑每層高度5米左右,商品存放以堆貨形式居多。
3、中央及區(qū)域配送型冷庫:
CDC、RDC等配送中心的冷庫,服務(wù)半徑較大,在冷庫庫型規(guī)劃時(shí)考慮儲(chǔ)藏功能的權(quán)重大于配送功能。
由于具備了配送功能,這種類型的冷庫對(duì)收發(fā)貨區(qū)域面積和溫度有一定要求。
商品存放多為貨架形式,冷庫高度一般以貨架高度來確定,目前以4層以上貨架高度為主,部分冷庫采用了8層貨架高度。
近幾年自動(dòng)化立體冷庫在區(qū)域配送型冷庫中應(yīng)用的也越來越多。
4、城市配送型冷庫:
城市配送型冷庫選址優(yōu)先考慮距離市中心或客戶近、交通方便的位置。目前城市配送發(fā)達(dá)的城市如北京、上海,城市中心區(qū)域不斷外延,選址愈發(fā)困難。
城市配送型冷庫在庫區(qū)規(guī)劃時(shí)考慮配送功能要多于倉儲(chǔ)功能,營(yíng)運(yùn)過程更講究商品流通的時(shí)間和效率,所以對(duì)通道、存儲(chǔ)貨位、進(jìn)出貨位等方面有很高要求。
城市配送型冷庫具備一定的分揀、理貨功能,倉儲(chǔ)型冷庫中的月臺(tái)區(qū)域在這里通常稱為理貨區(qū)。
理貨區(qū)是城市配送型冷庫所有功能區(qū)中創(chuàng)造利潤(rùn)最多的區(qū)域,城市配送型冷庫在規(guī)劃中對(duì)理貨區(qū)有一定的面積和溫度要求,這也是為什么倉儲(chǔ)型冷庫很難改做城市配送業(yè)務(wù)的重要原因之一。
多溫層布局是城市配送型冷庫的主要趨勢(shì),甚至還要考慮配備干倉區(qū)域。
5、電商宅配型冷庫:
這里我們將做B2C業(yè)務(wù)的冷庫稱為電商宅配型冷庫,這種冷庫屬于城市配送型冷庫中的一種形式,但在功能規(guī)劃上有其自身特點(diǎn)。
隨著近幾年生鮮電商的發(fā)展,特別是垂直電商,更愿意自建冷庫,所以宅配型冷庫目前多為生鮮電商自營(yíng)。
電商宅配型冷庫需要處理更多的SKU,需要大量的越庫操作,在庫區(qū)規(guī)劃上不但要考慮收發(fā)貨區(qū)、理貨區(qū),還要考慮設(shè)置拆零、簡(jiǎn)單加工、包裝等區(qū)域。
由于分區(qū)較多,內(nèi)部動(dòng)向需要合理布局。宅配型冷庫中加工、包裝區(qū)域有相應(yīng)的衛(wèi)生要求,在選擇冷庫保溫材料時(shí)注意要采用潔凈板材。
目前我國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化程度很低,使得庫區(qū)內(nèi)無法實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化作業(yè),需要使用大量人工操作,所以在人員密集的區(qū)域應(yīng)配備通風(fēng)換氣裝置。
由于電商宅配型冷庫內(nèi)部多為越庫操作,用于儲(chǔ)存的冷庫容積較小,人員作業(yè)的區(qū)域所占比例較大,溫度控制在8-18℃之間,在制冷方式上可采用空調(diào)水冷方式,即可節(jié)約成本,又可以減少制冷劑的注入量,更加環(huán)保。
6、中央廚房:
大型中央廚房?jī)?nèi)部經(jīng)營(yíng),不但有冷鏈,也有熱鏈。通常為加工、制作、配送一體化設(shè)計(jì),功能分區(qū)更為復(fù)雜。
目前國(guó)內(nèi)中央廚房多為連鎖商超、航空配餐等自建自營(yíng),公共型中央廚房總量很小。
中央廚房對(duì)衛(wèi)生有嚴(yán)格的要求,對(duì)地面、墻面、板材等都有不同的設(shè)計(jì)條件。
部分區(qū)域如凈菜加工間,具有空氣潔凈度的規(guī)定,所以在設(shè)計(jì)上、需要考慮采用不同的空氣過濾裝置以滿足凈化要求。
此外,由于多數(shù)地面需要定時(shí)清洗,在保溫板與地面處理上不但要做到密封,還要考慮擋水、易清理。
防火要求也是中央廚房設(shè)計(jì)中的重要一環(huán),如防火分區(qū)、通道的設(shè)置,防火板材的選擇都是須重點(diǎn)考慮的內(nèi)容。
由于大型中央廚房功能冷間分布非常散、溫區(qū)多、跨度大,制冷系統(tǒng)應(yīng)合理分配設(shè)計(jì),目前采用分布式系統(tǒng)設(shè)計(jì)較多。
7、產(chǎn)地型冷庫:
目前國(guó)內(nèi)產(chǎn)地型冷庫多為儲(chǔ)藏型。
隨著生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)的發(fā)展應(yīng)用,特別是蔬菜、水果類農(nóng)產(chǎn)品,采摘后的保鮮處理愈來愈受到重視,對(duì)蔬菜、水果類的采摘后預(yù)冷處理就是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié),近幾年新建的產(chǎn)地型冷庫越來越多的配備了預(yù)冷間或預(yù)冷設(shè)備。
為何我國(guó)蔬果損耗率驚人?蔬果在采摘后沒有及時(shí)進(jìn)行預(yù)冷處理是很重要的原因之一。
儲(chǔ)藏冷庫中的氣調(diào)冷庫有效延長(zhǎng)了蔬果的保鮮期,但高昂的建設(shè)成本阻礙了這類型冷庫的發(fā)展。
隨著農(nóng)產(chǎn)品流通標(biāo)準(zhǔn)化向產(chǎn)地方向延伸,產(chǎn)地型冷庫逐步增加了分揀、初加工、包裝等功能,帶有交易市場(chǎng)型的產(chǎn)地復(fù)合型冷庫發(fā)展也非?焖伲@也是解決農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”問題的發(fā)展趨勢(shì)。
隨著近幾年冷鏈行業(yè)的快速發(fā)展,組合冷庫已成為未來發(fā)展趨勢(shì)。冷庫由傳統(tǒng)的單一儲(chǔ)藏功能發(fā)展到今天,所承擔(dān)的功能越來越多,逐步被冷鏈物流中心、冷鏈配送中心、生鮮加工中心等稱謂所替代。
這是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然,也是整個(gè)冷鏈行業(yè)進(jìn)步的結(jié)果。無論怎樣,“量體裁衣、量身定制”才是建對(duì)冷庫關(guān)鍵所在。
下一篇:海鮮保鮮冷庫安裝設(shè)計(jì)需要注意哪些? 上一篇:獼猴桃冷庫貯藏方法
上海肯德機(jī)電設(shè)備有限公司提供:冷庫安裝、冷庫設(shè)計(jì)、冷庫維修、冷庫報(bào)價(jià) 咨詢電話:400-820-6368
相關(guān)資訊
- 肯德制冷誠(chéng)邀蒞臨2015亞洲果蔬產(chǎn)業(yè)博覽
- 冷庫設(shè)備訂購(gòu)防宰攻略
- 水果保鮮庫的特點(diǎn)及造價(jià)
- 湖北孝感村民自籌500萬興建果蔬冷藏庫
- 美國(guó)如何通過冷庫設(shè)施實(shí)現(xiàn)冷鏈物流無縫
- 冷庫設(shè)計(jì)手冊(cè)下載 冷庫制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)完
- 近期上海松江區(qū)開展冷庫內(nèi)貯藏經(jīng)營(yíng)動(dòng)物
- 寧波市規(guī)模最大冷鏈物流項(xiàng)目主體工程完
- 上海1000平方水果冷庫造價(jià)多少錢?
- 冷庫造價(jià)每立方米如何計(jì)算?
同類文章排行
- 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GB50016-2014版全
- 水果保鮮庫基本介紹 水果保鮮庫造價(jià)/價(jià)
- 我國(guó)柚子主產(chǎn)地是在哪幾個(gè)地方?國(guó)內(nèi)哪
- 2015中國(guó)十大生鮮電商排名 生鮮電商APP
- 果品冷庫造價(jià) 建一個(gè)水果冷庫要多少錢
- 2016年冷庫政府補(bǔ)貼金額 2016年冷庫補(bǔ)
- 中大型冷庫工程造價(jià)建造方案模板
- 不同類型冷庫耗電量一覽表 不同大小冷
- 用保鮮庫儲(chǔ)存紅薯可以嗎?紅薯保鮮庫最
- 葡萄冷藏保鮮技術(shù)要點(diǎn) 葡萄冷庫貯藏條