經(jīng)過近兩年的建設(shè)施工，天津市存量的單體冷庫——王頂?shù)碳t旗農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場冷庫已正式投入使用，能夠為商戶提供一體化全方位的冷鏈服務(wù)，不僅保鮮了市民“餐桌”，同時也為商戶節(jié)省了物流成本和時間成本，讓經(jīng)營者與消費(fèi)者雙雙受益。

作為天津市的“大菜籃子”和農(nóng)副產(chǎn)品交易中心，紅旗農(nóng)貿(mào)綜合批發(fā)市場可以說真正實現(xiàn)了一年四季新鮮蔬菜、果品、水產(chǎn)品的供應(yīng)不斷鏈，而要實現(xiàn)這些，農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品的保鮮儲存尤為重要。該冷庫建筑面積4.5萬平方米，整體7層，局部8層。1層為6千平方米的經(jīng)營用房和攤位，方便客戶經(jīng)營;2-6層為冷凍庫，7層為蔬菜水果冷藏庫。目前，冷庫的最大庫容量可達(dá)5萬噸。

據(jù)技術(shù)人員介紹，由于不同產(chǎn)品適宜的儲藏溫度不同，為此，新投入使用的王頂?shù)汤鋷旆殖闪?4個小冷庫，采用國內(nèi)先進(jìn)的溫度控制系統(tǒng)，這樣就可以實現(xiàn)不同的功能分區(qū)存放不同的產(chǎn)品，通過這種方式滿足多種類型農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮需求。

此外，冷庫還設(shè)立了速凍庫，保證商戶運(yùn)來的鮮活食品在90分鐘之內(nèi)速凍成型，極大的保障了商戶產(chǎn)品在冷藏期間的質(zhì)量。而在這之前，農(nóng)產(chǎn)品與水產(chǎn)品的保鮮、保質(zhì)可一直是困擾幾百家個體商戶的老大難問題。冷庫的建成使用還節(jié)省了商戶物流成本和時間成本，這樣海鮮的市場價格可能會有所降低，部分產(chǎn)品可能會下降10%，讓市民享受到物美價廉的海產(chǎn)品�，F(xiàn)在王頂?shù)汤鋷煲褳?00家商戶解決了冷凍保鮮的需求，將來還會陸續(xù)承接100多家外來商戶前來儲存貨物，滿足市場對冷藏的更大需求。