從明年1月1日起，北京所有的冷鏈即食食品生產(chǎn)企業(yè)，都必須取得相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可，否則不得生產(chǎn)。北京市食品藥品監(jiān)督管理局近日將冷鏈即食食品納入食品生產(chǎn)許可證管理范圍，并確定審查實施細(xì)則。

該細(xì)則明確適用于企業(yè)申請使用糧食、畜禽肉、水產(chǎn)品、果蔬等為主要原料，采用冷鏈工藝生產(chǎn)，經(jīng)預(yù)先定量包裝或者預(yù)先定量制作在密封的包裝材料或容器中，提供給消費者的可直接食用的冷鏈即食食品(包括主食菜肴類、飯團壽司三明治漢堡類、其他類)，對企業(yè)生產(chǎn)條件的審查及其相關(guān)檢驗要求。