50立方米榴蓮冷凍庫(kù)的冷凍優(yōu)點(diǎn)有哪些?
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50立方米榴蓮冷凍庫(kù)的冷凍優(yōu)點(diǎn)有哪些?
眾所周知榴蓮被稱為水果之王,一是源于它的“奇臭”,二是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。正如臭豆腐一樣,榴蓮愛之者贊其香,厭之者怨其臭。小編默默的說一句:小編不太喜歡吃榴蓮,但是榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分,可起到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。那么在榴蓮大量上市的季節(jié),應(yīng)該怎么保存可以提高它的經(jīng)濟(jì)效益呢,目前在我國(guó)都采用冷凍庫(kù)來保存,下面小編給大家說說冷凍庫(kù)保存的優(yōu)點(diǎn)。
速凍保存有很多優(yōu)勢(shì)比如,可以保證榴蓮是自然成熟掉下,不用任何添加劑,健康?系轮评湫【幗ㄗh大家,榴蓮掉下后,一定要在8小時(shí)內(nèi)食用或者做快速冷凍處理,否則果實(shí)很自然發(fā)酵,之后生水并產(chǎn)生濃烈的酒味。一般情況下,榴蓮掉下后三小時(shí)左右就會(huì)被到-60度的低溫冷庫(kù)進(jìn)行速凍,快速冷凍一小時(shí)后,進(jìn)入-18度至-22度冷庫(kù)保存。這樣,榴蓮的濃郁和香甜才能獲得充分保留。更有把榴蓮直接開了,把果肉拿出來,真空包裝冷凍。這個(gè)技術(shù)更復(fù)雜些。
而且,冷凍后的榴蓮還有個(gè)對(duì)吃貨重要的優(yōu)勢(shì)——從冷凍庫(kù)拿出來,稍稍解凍,黃色的帶著冰茬的瓣肉,聞起來味道不重,而吃起來像冰淇淋,超棒的唷~所以,現(xiàn)如今榴蓮冷凍庫(kù)不僅在產(chǎn)地開始逐漸流行開來,榴蓮愛好者之間也開始流行。當(dāng)然,冷凍榴蓮美味健康的前提,是速凍、冷凍全程到位,如果不到位,就會(huì)引起細(xì)菌超標(biāo)了。
目前消費(fèi)市場(chǎng)在不斷發(fā)展,技術(shù)在不斷突破,而全程保鮮保質(zhì)卻沒有跟上,并且我國(guó)的冷凍保鮮技術(shù)多用于魚肉類,而蔬果的保鮮技術(shù)主要是冷藏、氣調(diào)等。因?yàn)榱裆彵旧淼奶刭|(zhì),不宜與其他水果放在一起冷凍保鮮,所以目前冷凍榴蓮屬于另辟蹊徑。
以上內(nèi)容就是關(guān)于榴蓮在冷凍庫(kù)中保存的優(yōu)點(diǎn)的知識(shí),小編不知道朋友們理解了多少呢,如果朋友們對(duì)于以上內(nèi)容還有不懂的地方可以隨時(shí)來咨詢我們肯德制冷,小編會(huì)為大家詳細(xì)解答的。
眾所周知榴蓮被稱為水果之王,一是源于它的“奇臭”,二是因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。正如臭豆腐一樣,榴蓮愛之者贊其香,厭之者怨其臭。小編默默的說一句:小編不太喜歡吃榴蓮,但是榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和葉酸等營(yíng)養(yǎng)成分,可起到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。那么在榴蓮大量上市的季節(jié),應(yīng)該怎么保存可以提高它的經(jīng)濟(jì)效益呢,目前在我國(guó)都采用冷凍庫(kù)來保存,下面小編給大家說說冷凍庫(kù)保存的優(yōu)點(diǎn)。
速凍保存有很多優(yōu)勢(shì)比如,可以保證榴蓮是自然成熟掉下,不用任何添加劑,健康?系轮评湫【幗ㄗh大家,榴蓮掉下后,一定要在8小時(shí)內(nèi)食用或者做快速冷凍處理,否則果實(shí)很自然發(fā)酵,之后生水并產(chǎn)生濃烈的酒味。一般情況下,榴蓮掉下后三小時(shí)左右就會(huì)被到-60度的低溫冷庫(kù)進(jìn)行速凍,快速冷凍一小時(shí)后,進(jìn)入-18度至-22度冷庫(kù)保存。這樣,榴蓮的濃郁和香甜才能獲得充分保留。更有把榴蓮直接開了,把果肉拿出來,真空包裝冷凍。這個(gè)技術(shù)更復(fù)雜些。
而且,冷凍后的榴蓮還有個(gè)對(duì)吃貨重要的優(yōu)勢(shì)——從冷凍庫(kù)拿出來,稍稍解凍,黃色的帶著冰茬的瓣肉,聞起來味道不重,而吃起來像冰淇淋,超棒的唷~所以,現(xiàn)如今榴蓮冷凍庫(kù)不僅在產(chǎn)地開始逐漸流行開來,榴蓮愛好者之間也開始流行。當(dāng)然,冷凍榴蓮美味健康的前提,是速凍、冷凍全程到位,如果不到位,就會(huì)引起細(xì)菌超標(biāo)了。
目前消費(fèi)市場(chǎng)在不斷發(fā)展,技術(shù)在不斷突破,而全程保鮮保質(zhì)卻沒有跟上,并且我國(guó)的冷凍保鮮技術(shù)多用于魚肉類,而蔬果的保鮮技術(shù)主要是冷藏、氣調(diào)等。因?yàn)榱裆彵旧淼奶刭|(zhì),不宜與其他水果放在一起冷凍保鮮,所以目前冷凍榴蓮屬于另辟蹊徑。
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