去年低調(diào)獲得九鼎投資的鮮豐水果透露明年預(yù)計新增100家門店。

在去年拿到了九鼎的投資之后，今年8月，鮮豐低調(diào)并購了阿k果園子。據(jù)鮮豐水果商務(wù)部負責(zé)人傅雪姣透露，今年年底鮮豐的門店數(shù)會到將近600家。

“消費者都想買更新鮮、在其他地方?jīng)]有看到的水果，這勢必要求水果連鎖要強化供應(yīng)鏈管理。”在傅雪姣看來，這意味著水果連鎖要加大拓展自己的貨源以及分倉的建設(shè)。

“競爭在加劇，門店的鋪租、人員、水電成本在增加，行業(yè)凈利潤能做到平均水準(zhǔn)已屬不錯。因此如果損耗無法控制在6%以下，門店很可能要虧損。”傅雪姣坦承。

除了從源頭控制損耗，門店環(huán)節(jié)也是關(guān)鍵所在。傅雪姣透露，門店要嚴格把控好庫存和訂購量的平衡，同時要加快水果的流通速度。“如48小時內(nèi)賣不出去，基本上等于要放進垃圾桶，所以我們的水果要在48小時內(nèi)賣掉，部分時令水果的流轉(zhuǎn)速度甚至更短，在24小時內(nèi)。”

附：國內(nèi)水果連鎖龍頭百果園上海冷庫由肯德制冷承建，部分連鎖店的水果保鮮柜由肯德冷柜訂制，鮮豐水果冷庫工程正在洽談中......