近日，嵊州市市場監(jiān)督管理局食品流通科、鹿山市場監(jiān)督管理所對嵊州浙東農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場冷庫開展了一次有針對性的指導(dǎo)、檢查，以進(jìn)一步提高冷庫經(jīng)營者的責(zé)任意識和法律意識。

據(jù)該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“我們建立冷庫經(jīng)營戶專項管理檔案，將經(jīng)營戶手機號碼納入市場監(jiān)管所短信平臺，及時發(fā)送管理通知、食品信息、消費警示等，以最短時間向經(jīng)營戶傳遞食品管理工作要求，提高自律自覺意識。”

同時，嵊州監(jiān)管部門還要求經(jīng)營者“五上墻”，包括要求經(jīng)營者將營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證、承諾書、健康證、自律制度等進(jìn)行上墻公示。對于經(jīng)營地址與冷庫不在同一地址的，增加一本副本，用于上墻。“五上墻”對經(jīng)營者起到提示作用，也方便有關(guān)部門檢查。不僅如此，嵊州市場監(jiān)管部門還嚴(yán)格履行索證索票制度，要求經(jīng)營者對供貨商的資格證明，一年索一次資格證明，對于貨品要求每一次批次索取供貨發(fā)票與貨品的合格證明文件。積極提倡冷庫安裝食品安全電子化管理客戶端，實行電子化管理，確保有效追溯和高效便捷。

此外，嵊州要求經(jīng)營戶學(xué)習(xí)《食品安全法》，無合法手續(xù)的食品堅決不準(zhǔn)入庫，定期清理庫內(nèi)食品，防止過期及變質(zhì)食品。冷庫食品嚴(yán)格分類分區(qū)存放，防污染、防霉、防串味，食品擺放要利于通風(fēng)與檢查等。據(jù)悉，鹿山市場監(jiān)督管理所還將開展一月一檢查，督促經(jīng)營者切實履行法定義務(wù)，確保冷凍制品的安全。