自建冷庫(kù)降低物流成本

昨天上午，在新洲邾城街的綠洲源蔬菜基地里，成批的娃娃菜和蘿卜正在車間里進(jìn)行凈菜加工�；�地負(fù)責(zé)人劉斌說(shuō)。除本地菜，基地里還試種了700畝蒜苗。“武漢的蒜苗大多從山東進(jìn)貨，成本很高。”劉斌說(shuō)，從山東買蒜苗，全程冷鏈運(yùn)輸，批發(fā)價(jià)至少2.5元/斤，算上耗損，零售價(jià)少說(shuō)也在5元/斤以上。

“所以必須建冷庫(kù)，降低物流成本。”劉斌說(shuō)，基地正在建一座可存儲(chǔ)1萬(wàn)噸以上蔬菜冷庫(kù)。“像蒜苗等蔬菜，采摘期和口感最好的時(shí)期只有15天左右，所以價(jià)錢貴。有了自己的冷庫(kù)后，冷藏耗損少，賣的時(shí)間長(zhǎng)，成本至少每斤能減少0.5元—0.7元，零售價(jià)就能降1塊多。”

冷庫(kù)調(diào)節(jié)菜品上市周期

新洲區(qū)農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)朱桃元告訴記者，蔬菜基地配備冷庫(kù)能夠延長(zhǎng)蔬菜的供應(yīng)期，從而豐富上市菜品，讓市民的餐桌選擇更多。

同樣位于新洲區(qū)的東方神農(nóng)蔬菜基地里，青梗松花菜、包菜等被放進(jìn)了3℃的冷庫(kù)里儲(chǔ)藏了起來(lái)。基地負(fù)責(zé)人王峰說(shuō)，蔬菜價(jià)格市場(chǎng)波動(dòng)大，價(jià)高時(shí)傷民，價(jià)低時(shí)傷農(nóng)。冷庫(kù)儲(chǔ)存蔬菜，在價(jià)高時(shí)上市拉低菜價(jià)，價(jià)低時(shí)冷藏保障農(nóng)戶的受益，讓菜價(jià)始終在一定相對(duì)穩(wěn)定的水平。

王峰告訴記者，冷藏一噸蔬菜冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本每天只要四五塊錢，攤到每斤蔬菜里的成本微乎其微，不會(huì)影響降低菜價(jià)的實(shí)惠。

最高補(bǔ)貼冷庫(kù)15萬(wàn)元

“其實(shí)在國(guó)外，設(shè)施農(nóng)業(yè)基地基本都會(huì)配套冷鏈加工，利用加工和冷藏，將蔬菜耗損率降至15%左右。”武漢市農(nóng)業(yè)局種植處處長(zhǎng)王火明告訴記者，該市對(duì)設(shè)施蔬菜基地的冷庫(kù)建設(shè)有專門的補(bǔ)貼政策，并鼓勵(lì)企業(yè)自建冷庫(kù)，可一次性獲4萬(wàn)元至15萬(wàn)元不等的補(bǔ)貼。

王火明說(shuō)，在去年完成七萬(wàn)畝設(shè)施蔬菜建設(shè)后，目前該市設(shè)施蔬菜基地中，有40%左右建有冷庫(kù)，未來(lái)還將繼續(xù)鼓勵(lì)企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，并逐步在全市覆蓋。“蔬菜運(yùn)輸、儲(chǔ)藏的耗損率極大，是提高蔬菜物流成本的主要原因。”王火明認(rèn)為，冷庫(kù)覆蓋最大的作用將是降低物流和耗損成本，調(diào)節(jié)菜品市場(chǎng)供給，穩(wěn)定菜價(jià)。