受種植面積減少及人為炒作等因素影響，濟南大蒜價格從今年3月份開始，經(jīng)歷了2輪上漲。進入10月，隨著市場冷庫蒜陸續(xù)上市，大蒜價格經(jīng)歷年內(nèi)第三次漲價，并創(chuàng)出年內(nèi)新高，9.96元/斤。“蒜你狠”卷土重來。

6塊錢買三頭蒜，蒜價直逼10元/斤

31日上午，在德興街某超市蔬菜區(qū)，記者看到產(chǎn)地為濟南的大蒜價格為每斤9.5元。在附近的一家農(nóng)貿(mào)市場，蒜價為9元/斤。記者了解到，天橋區(qū)一家超市蒜價達到9.96元/斤。據(jù)市中區(qū)物價局價格監(jiān)測顯示，10月27日，大蒜價格每斤為9.00元，與上周相比上漲了12.50%;與上月同期相比上漲了12.50%;與去年同期相比上漲了100.00%,價格翻了一番。

“6塊錢稱了3頭蒜，”正在德興街一家超市內(nèi)買菜的王女士告訴記者，“家里要燉魚，買幾頭蒜回家燉魚用，沒想到蒜那么貴了。”王女士表示，天冷了，家里也不經(jīng)常吃蒜，所以“貴點就貴點吧，也吃不多。”

一年三漲，這次是冷庫蒜推高價格

這已是今年以來大蒜第三次漲價。今年年初，受寒潮天氣和春節(jié)需求增加因素影響。大蒜價格從每斤4.6元漲到了每斤7元，漲幅達漲幅55%。4月份開始受新蒜上市因素影響，大蒜價格快速回落到每斤4元左右。隨著山東主產(chǎn)區(qū)新蒜上市，受減產(chǎn)消息的刺激，大蒜經(jīng)銷商搶購大蒜，6月份，大蒜價格再次一路上漲，最高漲至8元/斤左右。而此次正在上漲的蒜價則是因為市場上的冷庫蒜陸續(xù)上市，推高大蒜價格高位上漲并創(chuàng)出年內(nèi)新高。

“今年的新蒜大部分都被收購商收走了，現(xiàn)在上市的是冷庫蒜。”31日，據(jù)二七新村附近一家農(nóng)貿(mào)市場的攤主告訴記者，“冷庫蒜得加上冷庫的儲存成本，所以價格也跟著漲了起來。”記者了解到，在匡山蔬菜批發(fā)市場，大蒜的批發(fā)價格約為6.7元/斤。

大蒜金融屬性也是幕后推手

據(jù)市物價局相關(guān)人士分析，冷庫蒜上市只是推高蒜價上漲的原因之一。大蒜金融屬性逐步增強，人為炒作因素推高大蒜價格。今年6月份，商河縣白橋鎮(zhèn)大蒜上市的時候，7萬畝大蒜種植區(qū)內(nèi)隨處可見外地前來收蒜的收購商。據(jù)商河縣物價監(jiān)測部門表示，“今年6月份到商河收購的蒜商同比去年增加15%左右，且收購量同比往年也高出不少。目前商河白橋鎮(zhèn)冷庫大蒜庫存很少。”有業(yè)內(nèi)人士分析，因為今年全國范圍內(nèi)大蒜減產(chǎn)，市場供需發(fā)生矛盾，這為投機炒作提供了商機，游資炒作現(xiàn)象日趨突出是拉高蒜價的又一因素。

此外，冬季到來，大蒜儲存成本下降，而新蒜要到明年4、5月份才能上市，市場供應(yīng)相對減少的情況下，蒜農(nóng)和蒜商惜售心理加重，借機提價以及囤蒜等多種因素均使得今冬蒜價居高不下。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，春節(jié)前大蒜價格高位運行的可能性仍然較大。